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2013-10-16
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現代人已不太注重春秋二祭的概念，其實懷念先人可啟發你個人對在世父母長輩的尊敬，當然，也可倒裝此說法，孝敬在世父母長輩的同時也會令人更懷念先人。所以中國人的傳統是有其獨特的歷史文化價值，值得我們去考究和傳頌。重陽是傳統的秋祭日子，為遷就各人均有空出席，故定了這天去拜祭老媽，老媽生前常說，生時食粒杬，好過死後打場齋。這說明了她的心聲是要活在當下，現在雖然她離開了我們多年，但我們仍可按她老人家的心態照顧老爸，所以拜祭完她老人家後，就帶老爸去看場電影，再去吃個精緻一點的晚飯。老爸年紀大，還是食得清一點為佳，故選擇了這家店，當然是一早訂好了位，準時到達，就先點了兩個前菜，涼拌虫草花和鳳尾魚，涼拌虫草花，以虫草花和黑木耳絲混入麻油和醬油等，味香而鮮，入口清爽；鳳尾魚，夠脆口，加上略帶甜味的汁醬，惹味非常，老爸對這前菜非常讚賞。之後點了遼參窩巴，桂花叢，紅燒澳洲鮑魚，鳳吐珠和上湯白菜仔，再加了一個上海排骨炒拉麵，因上海炒麵是肥妹最愛；整體食物不差，但仍各有參差：遼參窩巴，用石窩上，熱騰騰，味清淡中帶鮮，遼參夠淋又仍有咬口，可惜醬汁略嫌小一點，由於經過石窩熱力蒸發後，醬汁變杰變少了。桂花叢(雪菜桂花魚
重陽是傳統的秋祭日子，為遷就各人均有空出席，故定了這天去拜祭老媽，老媽生前常說，生時食粒杬，好過死後打場齋。這說明了她的心聲是要活在當下，現在雖然她離開了我們多年，但我們仍可按她老人家的心態照顧老爸，所以拜祭完她老人家後，就帶老爸去看場電影，再去吃個精緻一點的晚飯。
老爸年紀大，還是食得清一點為佳，故選擇了這家店，當然是一早訂好了位，準時到達，就先點了兩個前菜，涼拌虫草花和鳳尾魚，涼拌虫草花
，以虫草花和黑木耳絲混入麻油和醬油等，味香而鮮，入口清爽；
鳳尾魚，夠脆口，加上略帶甜味的汁醬，惹味非常，老爸對這前菜非常讚賞。之後點了遼參窩巴，桂花叢，紅燒澳洲鮑魚，鳳吐珠和上湯白菜仔，再加了一個上海排骨炒拉麵，因上海炒麵是肥妹最愛；整體食物不差，但仍各有參差：
遼參窩巴
，用石窩上，熱騰騰，味清淡中帶鮮，遼參夠淋又仍有咬口，可惜醬汁略嫌小一點，由於經過石窩熱力蒸發後，醬汁變杰變少了。桂花叢(雪菜桂花魚柳)
，廚師用心將桂魚起肉，功夫了得，簡單地用雪菜煮成這道菜，入口魚肉嫩滑，可惜原本清甜的魚肉，由於調味偏咸而令整道菜留下缺點，但如果用作送白飯的話，可能會合適。上湯白菜仔
，是一個簡單而無特別的菜，白菜仔算新鮮，上湯味偏濃。鳳吐珠(沙窩雲吞雞)
，足半隻雞，一般沙窩雞的雞肉都比較鞋，但這個雞肉非常嫩滑，雲吞就比較普通，但湯就非常鮮甜美味，連平時不喜歡飲湯的肥妹，也喝了三碗，最後個小小都被她清空，證明這湯絕對美味。紅燒澳洲四頭鮑魚
，這菜可能是落單後廚房才即扣，因為在我們全部菜差不多吃完，仍未見鮑魚上檯，當時距離落單時也有三、四十分鐘，在催單後又等了十五分鐘仍未到，找經理問時，他說差不多了，結果又等多十分鐘才見到鮑魚上檯，真的很大隻，斤兩十足，絕無欺場，味道是可以的；但可惜的是，可能由於我們催促的原因，鮑魚未淋透，略有半點韌，又無啜刀的效果，真感覺得有點兒浪費了這麼大的一隻鮑魚，下次如果要食這店的鮑魚，一定要有時間，夠耐心等才可以，否則就變成了飯後小品了。上海排骨炒拉麵，
排骨夠鬆軟有咬口，肉汁豐富，味也夠香；拉麵夠彈牙，味道濃郁可口。最後當然不能缺少了甜品作為一餐的終結，這晚點了桂花糕和綿綿細語(高力棉花糖加巧克力醬)，桂花糕
外觀還不錯，只有四件，我本來就不太愛甜，所以只揀了有巧克力醬的高力棉花糖~綿綿細語
，趁著高力棉花糖還暖的時侯，蘸上糖和巧克力醬，軟棉棉，香噴噴，香甜味美即又不太膩。今晚亨用了一頓還不算差的晚飯，但最重要的還是可以和家人一齊享用，這才是真正的快樂人生，活在當下。
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