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2018-06-21
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香港人好鍾意打邊爐，港式、日式,、京式各有所好！個人覺得打邊爐除咗火鍋料要新鮮外，湯底係第二重要嘅！平日我已經非常鍾意飲冬陰功，去親泰國菜館就一定要點冬陰功湯，但一直好奇怪坊間好似好少用冬陰功作為打邊爐嘅湯底？上網查吓，原來有間叫泰邊爐，仲有幾多正評喎！一坐底店員就叫我哋先揀湯底，“變泰冬陰功”係鎮店之寶一定揀佢啦！單拼湯底係唔駛加錢嘅，但如果加$38 就可以有雙拼湯底喇!！為咗唔食辣嘅朋友，所以我又揀埋“變性美顏湯”！冬陰功本身已有草菇、秀珍菇、原隻蜆仔响入面，跟湯仲有一小份生海鮮配料，有兩大隻青口、 4隻大蝦、4件魷魚圈。湯滾下鍋，再滾起就先飲湯後打邊爐。冬陰公鹹辣有勁鮮味無比，我飲咗一大碗真係超爽der！而美顏湯嘅湯料就有魚肚、蜆肉、椰奶、啖啖都係豐富嘅膠原蛋白，味道香甜幼滑，感覺真係幾美顏吓！店內加湯真係湯唔係加水，所以湯底會愈滾愈濃，味道愈見豐富有層次！Order 紙上基本上係任點任食，只有少部分係要自費嘅！（1）泰式生蝦 +$38 - 生蝦爽口彈牙，食得出係新鮮貨，醬汁酸甜辣好開胃！$38 有6隻其實好抵吓！（2）牛肩肉 +$38 - 肉質較鞋口，但勝在牛肉味濃。二人份啱啱
一坐底店員就叫我哋先揀湯底，“變泰冬陰功”係鎮店之寶一定揀佢啦！單拼湯底係唔駛加錢嘅，但如果加$38 就可以有雙拼湯底喇!！為咗唔食辣嘅朋友，所以我又揀埋“變性美顏湯”！
冬陰功本身已有草菇、秀珍菇、原隻蜆仔响入面，跟湯仲有一小份生海鮮配料，有兩大隻青口、 4隻大蝦、4件魷魚圈。湯滾下鍋，再滾起就先飲湯後打邊爐。冬陰公鹹辣有勁鮮味無比，我飲咗一大碗真係超爽der！而美顏湯嘅湯料就有魚肚、蜆肉、椰奶、啖啖都係豐富嘅膠原蛋白，味道香甜幼滑，感覺真係幾美顏吓！店內加湯真係湯唔係加水，所以湯底會愈滾愈濃，味道愈見豐富有層次！
Order 紙上基本上係任點任食，只有少部分係要自費嘅！
（1）泰式生蝦 +$38 - 生蝦爽口彈牙，食得出係新鮮貨，醬汁酸甜辣好開胃！$38 有6隻其實好抵吓！
（2）牛肩肉 +$38 - 肉質較鞋口，但勝在牛肉味濃。二人份啱啱好。
任點任食部分，首選牛冧肉，肉質厚而滑，好有飽足感 。蝦滑有黑松露，香茅，魚籽，仲有冬蔭功4款，款款都新鮮彈牙！泰式辣炒青口，青口超大肥美，辣味剛好！咖哩牛腩都好入味，如果配飯會好啲。自助火鍋配料有各式丸類，餃子，菇菌類，時菜，仲有一包包嘅泰國粉絲。
甜品方面有泰式糕點，西式蛋糕，可惜我實在太飽，唯有下次再食過啦！
湯底
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變泰冬蔭功湯，變性美人湯
$38
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冬蔭功湯料
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炸魚皮，蝦片
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魚子蝦滑，松露墨魚滑
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泰式生蝦
$38
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牛肩肉
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炸芋片，牛冧肉，鵝腸，豬皮，水魷
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