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2014-09-09
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天氣炎熱以致食慾不振，相信都是家常便飯，不妨來些刺激的食物來增加胃口，如辣味或酸味等等，泰國菜正好包含了兩者，不但增進食慾，更能加速新陳代謝。今天就與友人來到位於大角咀的泰屋，如不是預先搜尋，也不知道原來帝盛酒店內藏一所泰菜餐廳。這兒既然身處酒店內，所以環境都會舒適一點，室內空間感強，枱與枱之間相當寬敞，而且還有一處室外空間，如不是天氣炎熱，只要想像一下涼風輕吹，坐著喝杯清涼的香茅薑水，坐在室外也會相當舒適。先來【泰式拼盤】，有魚餅、蝦餅、雞翼及豬頸肉，蝦餅炸得又香脆又彈牙，魚餅則鮮味十足，還帶少許辣，相當吸引，雞翼也預先變成單骨了，為的是方便食用，豬頸肉也做到爽口入味，如再蘸上特製醬汁，味道更美。【生菜包肉碎沙律】味道不錯的，辣度適中，以新鮮爽脆的生菜片包著來吃，感覺清新不膩。相地來說，【冬蔭功湯】可以再煮得酸辣一點，因本身已十分鮮甜，而且有半隻大蝦在內，只需再加點辣及酸就會更為好喝。這道【24小時秘制泰式蜜汁燒雞】是招牌菜，雖然賣相較為普通，也沒有特別的擺盤，但是一口咬下，就發覺是多麼的美味。皮脆肉嫩又多汁，充滿了香茅、白胡椒、蜜糖等香料的味道已完全滲入肉內，再蘸上自家調製的風味醬
天氣炎熱以致食慾不振，相信都是家常便飯，不妨來些刺激的食物來增加胃口，如辣味或酸味等等，泰國菜正好包含了兩者，不但增進食慾，更能加速新陳代謝。今天就與友人來到位於大角咀的泰屋，如不是預先搜尋，也不知道原來帝盛酒店內藏一所泰菜餐廳。
這兒既然身處酒店內，所以環境都會舒適一點，室內空間感強，枱與枱之間相當寬敞，而且還有一處室外空間，如不是天氣炎熱，只要想像一下涼風輕吹，坐著喝杯清涼的香茅薑水，坐在室外也會相當舒適。
先來【泰式拼盤】，有魚餅、蝦餅、雞翼及豬頸肉，蝦餅炸得又香脆又彈牙，魚餅則鮮味十足，還帶少許辣，相當吸引，雞翼也預先變成單骨了，為的是方便食用，豬頸肉也做到爽口入味，如再蘸上特製醬汁，味道更美。
【生菜包肉碎沙律】味道不錯的，辣度適中，以新鮮爽脆的生菜片包著來吃，感覺清新不膩。
相地來說，【冬蔭功湯】可以再煮得酸辣一點，因本身已十分鮮甜，而且有半隻大蝦在內，只需再加點辣及酸就會更為好喝。
這道【24小時秘制泰式蜜汁燒雞】是招牌菜，雖然賣相較為普通，也沒有特別的擺盤，但是一口咬下，就發覺是多麼的美味。皮脆肉嫩又多汁，充滿了香茅、白胡椒、蜜糖等香料的味道已完全滲入肉內，再蘸上自家調製的風味醬汁，不但味道提升了，連風味也提升了。
除了雞外，也喜歡吃魚，可是近年來以燒魚為主，令大家也漸漸忘記了曾經紅極一時的【泰式明爐烏頭魚】。這道明爐魚不但勾起了大家的記憶，還可令我尋回那份味道。魚爐的特別設計有別常見的，感覺雖然不夠美觀，但安全度卻上升了，不會左搖右擺，防止湯汁外瀉。味道方面，魚肉沒有泥味，都幾鮮甜，可是湯汁卻略為淡了些，不夠酸，希望湯汁濃厚一些，定必更佳。
另一道吸晴的是【蛋花黃咖哩海鮮寶盒】，以掏空了的麵包盛載著黃咖哩海鮮，材料相當豐富，有魷魚、蝦及青口等等，咖哩香味濃郁，而且加入蛋花令質感變得滑溜，配合蒜蓉法包來吃，又有另一番味道。
臨近尾聲，還有【泰式青咖哩豬肉】及【原個菠蘿海鮮炒飯】，便來了一個Crossover，原來兩者混合後，味道不跌反升，因青咖哩的香味的確較為淡味，所以配合海鮮炒飯來吃才會有的效果，可是兩者整體來說是不錯的。
總要來點蔬菜，【馬拉盞通菜】來得正是時候，我喜歡這樣濃味的，吃得津津有味。可是更加吸引的是【泰式炒椰菜苗】，它幼嫩的質感就是賣點，爽口新鮮，好味。
最後以【香芒糯米飯】作結，分別有煙煙靱靱有嚼勁的黑糯米及軟軟糯糯的白糯米，配合香甜的芒果及椰汁，很好的收結。
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