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等級4
2013-12-09 149 瀏覽
 放工時肚仔餓,走遠一點到路德圍吃$7/2串燒賣,發現元朗阿玉豆腐花在荃灣路德圍已有分店外,還有這家泰國船河小店開幕了。跟長龍店金坊只是一舖之隔,無論裝潢或面積皆較小型,想到以前嚐過的九龍城美味船河在這裡是主打食物,一於擇日來試。  新開業小店在午餐時段人流未算多,懷疑是老闆娘的女仕要在店前招徠,我這自動獻身顧客當然受店員歡迎。店子雖小但店員總有一位在附近,還是會操流利廣東話的泰國姐姐,語言上點菜上絕無問題,店方還用上IPAD,果真時尚。  名為地道船河當然點這款,這裡的還可選牛肉或豬肉其中一款作配,菜名側還有隻紅辣椒,似乎這碗船河是有點辣的。泰國男廚師在店前煮的船河不停送出,只因這裡主打湯河沒有什麼飯餐,想吃飯的客人只能點燒物或炸物再加每份$10的白飯,因而泰哥實在忙過不休。 船河比泰國本土的大碗,畢竟那迷你份量在香港不可當正餐呀,看其份量加上湯底,午餐用作飽肚也應不成問題。 先來一口混入豬血的暗紅湯底,偏甜濃味有著丁點辣度的複雜味道跟九龍城的不遑多讓,不用加五味架裡的調味品也可以。船河有著幾片薄薄的豬肝及豬肉片,豬肝很薄又不是爽口黃沙膶,況且灼得略為過火的全熟,以豬肝來說不算好吃;
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放工時肚仔餓,走遠一點到路德圍吃$7/2串燒賣,發現元朗阿玉豆腐花在荃灣路德圍已有分店外,還有這家泰國船河小店開幕了。

跟長龍店金坊只是一舖之隔,無論裝潢或面積皆較小型,想到以前嚐過的九龍城美味船河在這裡是主打食物,一於擇日來試。
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新開業小店在午餐時段人流未算多,懷疑是老闆娘的女仕要在店前招徠,我這自動獻身顧客當然受店員歡迎。店子雖小但店員總有一位在附近,還是會操流利廣東話的泰國姐姐,語言上點菜上絕無問題,店方還用上IPAD,果真時尚。
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名為地道船河當然點這款,這裡的還可選牛肉或豬肉其中一款作配,菜名側還有隻紅辣椒,似乎這碗船河是有點辣的。

泰國男廚師在店前煮的船河不停送出,只因這裡主打湯河沒有什麼飯餐,想吃飯的客人只能點燒物或炸物再加每份$10的白飯,因而泰哥實在忙過不休。
泰式船民湯河
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船河比泰國本土的大碗,畢竟那迷你份量在香港不可當正餐呀,看其份量加上湯底,午餐用作飽肚也應不成問題。

先來一口混入豬血的暗紅湯底,偏甜濃味有著丁點辣度的複雜味道跟九龍城的不遑多讓,不用加五味架裡的調味品也可以。
船河有著幾片薄薄的豬肝及豬肉片,豬肝很薄又不是爽口黃沙膶,況且灼得略為過火的全熟,以豬肝來說不算好吃;豬瘦肉反而較滑溜好吃多了;兩粒泰式豬肉丸爽口如魚蛋,可以將豬肝換成豬肉丸嗎??

泰式米粉幼身滑溜的非常吸湯,跟濃甜豬血湯底配得極好。每碗粉麵還有一把香芹、炸蒜、蔥花增加不少香氣,少量爽口芽菜、飛天通菜讓口感更為清爽,意想不到還有幾粒豬油渣,脆卜卜的油渣浸湯後多了一點軟身,以為清清的一碗粉麵即時變成更邪惡!
冬蔭海鮮金邊粉
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趁去銀行之便再來遊船河,今次選了另一款冬蔭海鮮湯金邊粉,看看那款泰式湯粉更出色??

橙色冬蔭湯夠辣夠酸,湯底裡發現有香茅及芫茜根,最少用上這兩款香料煮成的冬蔭功湯底頗為好味,結果喝至知道這隻湯碗底部是純白沒花紋的,好滿足!

金邊粉煙韌有彈性,吸湯力不及米粉,但那QQ口感卻勝一籌,兩者皆有可取之處。所謂海鮮就只是三枚蝦仁及一片炸魚餅,三枚蝦仁爽口卻沒鮮味,反而看似平平無奇的炸魚餅卻有魚味,像魚片頭的炸物口感相當不錯;份量比海鮮更多的秀珍菇及鮮草菇在冬蔭湯裡散發其獨特菇香,成為冬蔭功裡不可缺少的配料。

小店地方淺窄不是可久留之地,在路德圍通常快吃快走的速度就是合適,現在想吃遊船河也不用到九龍城了,真好!只是小店只有兩款湯河可選,反正加錢有白飯,提議店家增配飯餐,相信營業額又是另一番景象,老闆不如考慮一下吧。
題外話/補充資料: 兩次來泰意亭也吃至嘴巴微燙,在對面吃碗阿玉豆腐花減辣之餘又可滿足甜胃,一舉兩得!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$36 (午餐)
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冬蔭海鮮金邊粉