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2021-03-02
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經過今次在「北角」「和富道」商場「和富」地庫商場，光顧泰國芒果甜品主題餐廳「Mango Mania」之後，我才真真正正發現韓國牛奶雪奶冰「Bingsu」「冰雪」，在「泰國」已經變成了其中一款主流甜品。「Bingsu」是韓國雪奶冰甜品「冰雪」的英文版本拼音，「冰雪」這個中文版本甜品名稱，是幾乎直接從「Bingsu」韓文英文讀音直接翻譯過來。我直到現在其實還是不太了解，為什麼韓國「冰雪」在「泰國」忽然間會大受食客歡迎，除了「泰國」人長期居住在炎熱的環境之下，驅使他們極度渴望食「刨冰」解暑之外，我想不到其他的原因。加上「泰國」本身也是盛產味道又成熟又甜的「芒果」，驅使「泰國」人很快就了解製造韓國「冰雪」甜品的原理，然後加入「泰國」甜味「芒果」，製造出甜味「芒果」牛奶「刨冰」甜品。至於「Mango Mania」就把他們製造出來的冰凍「芒果牛奶雪花冰」甜品實際製成品名稱，改了叫做「芒果冰磚」，我覺得「Mango Mania」為「芒果牛奶雪花冰」改的名稱不太相襯。因為在已經累積享用過很多次「韓國」牛奶「雪奶冰」甜品的經驗之後，知道「韓國」「雪花冰」實際口感其實一點也不硬，絕對外表大，非常堅硬的「冰
「Bingsu」是韓國雪奶冰甜品「冰雪」的英文版本拼音，「冰雪」這個中文版本甜品名稱，是幾乎直接從「Bingsu」韓文英文讀音直接翻譯過來。
我直到現在其實還是不太了解，為什麼韓國「冰雪」在「泰國」忽然間會大受食客歡迎，除了「泰國」人長期居住在炎熱的環境之下，驅使他們極度渴望食「刨冰」解暑之外，我想不到其他的原因。
加上「泰國」本身也是盛產味道又成熟又甜的「芒果」，驅使「泰國」人很快就了解製造韓國「冰雪」甜品的原理，然後加入「泰國」甜味「芒果」，製造出甜味「芒果」牛奶「刨冰」甜品。
至於「Mango Mania」就把他們製造出來的冰凍「芒果牛奶雪花冰」甜品實際製成品名稱，改了叫做「芒果冰磚」，我覺得「Mango Mania」為「芒果牛奶雪花冰」改的名稱不太相襯。
因為在已經累積享用過很多次「韓國」牛奶「雪奶冰」甜品的經驗之後，知道「韓國」「雪花冰」實際口感其實一點也不硬，絕對外表大，非常堅硬的「冰磚」名稱能夠適合概括形容。
我在「Mango Mania」除了選擇享用芒果雪奶冰甜品「芒果冰磚」之外，還另外點了同樣加入了甜味「芒果」「果肉」、「布甸」和雪糕球作為材料的「泰國」傳統甜品「芒果糯米飯」，變成甜品組合「超級芒果狂熱」。
至於飲品方面，「Mango Mania」裡面的飲品都跟「甜品」一樣，大部分都直接加入甜味「芒果」，製造出以甜味「芒果」跟「牛奶」作為主題，實際口感偏向幼滑的「芒果忌廉果昔」。
由於「Mango Mania」廚房店員，已經把「芒果忌廉奶昔」裡面的甜味「芒果」果肉完全打磨，攪拌製作變成口感頗為綿滑，享用過程沿着粗飲管「逆流而上」，然後進入我口裡面，口感幼滑的甜味「芒果」「牛奶」沙冰。
至於「Mango Mania」原粒的甜味切粒「芒果」，一般食客難以從「芒果忌廉奶昔」實際製成品表面上看到「芒果肉」，「芒果肉」已經被埋藏在「芒果忌廉奶昔」的沙冰裡面，表面只看到淺黃色的「芒果」忌廉泡沫。
我從「芒果忌廉奶昔」飲品淺黃色「芒果」忌廉泡沫裡面，隱約看到和食到擁有微微「芒果」甜味，所以「芒果忌廉奶昔」是從頭到尾，由「奶昔」到奶油「忌廉」裡面，都喝到「芒果」甜味的飲品。
由於「芒果忌廉奶昔」跟「Mango Mania」的招牌芒果雪奶冰甜品「芒果冰磚」，都被「Mango Mania」廚房安排製作完成，然後交由侍應，在差不多同一時間端出來，送到檯面上。
所以我基本上，不是以一口氣的方式直接享用喝光「芒果忌廉奶昔」飲品，「Mango Mania」變相給予我頗為充裕的時間，細心享用和感受「芒果忌廉奶昔」和「芒果冰磚」裡面的「芒果」濃厚甜味。
「芒果忌廉奶昔」和「芒果冰磚」裡面所使用的「芒果」果肉感覺都十分新鮮，而且「芒果」果肉裡面的實際味道都以成熟甜味為主，難以感覺到酸味。
至於「芒果忌廉奶昔」飲品的實際溫度感覺頗為冰涼，「芒果忌廉奶昔」飲品裡面的冰涼感覺來源「冰塊」，已經被「Mango Mania」廚房幾乎完全攪拌打碎，徹底融入甜味「芒果忌廉奶昔」裡面。
所以實際上享用「Mango Mania」飲品「芒果忌廉奶昔」的過程期間，我完全喝不到任何跟「冰塊」有直接關係的冰碎碎粒，飲品的「芒果」實際甜味感覺十分純淨，酸味感覺不太明顯。
至於「芒果冰磚」裡面的「芒果」酸味感覺也跟「芒果忌廉奶昔」一樣，被「芒果」裡面的甜味徹底掩蓋住，加上餐廳還有為「芒果冰磚」提供調味料，包括甜味「椰奶」和「芒果汁」。
所以食客想從「Mango Mania」的「芒果冰磚」甜品裡面的食到酸味，恐怕只能夠享用和，感受從放置在甜品頂層位置新鮮「芒果」裡面的味道才知道了。
即使將甜味「椰奶」和新鮮「芒果汁」都直接淋灑在「芒果冰磚」的表面上，想從「芒果冰磚」甜品實際製成品裡面食到酸澀味道感覺，或者也只能夠偶爾在甜品的「芒果」果肉裡面找到。
至於「Mango Mania」廚房裡面的師傅，在「芒果冰磚」甜品頂層位置，加上了體積十分之巨大，實際「芒果」甜味感覺非常濃厚，「芒果」甜味成熟的「芒果雪糕」球。
「Mango Mania」「芒果冰磚」頂層「芒果雪糕」球的實際溫度感覺十分之冰凍，即使甜品端出來後經歷一段時間，「芒果雪糕」仍然保持原狀，沒有立刻融化。
芒果冰磚
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所以我選擇享用「Mango Mania」「芒果冰磚」甜品去到一半，食完一半左右的甜味「冰雪」牛奶雪奶冰之後，才開始享用「芒果」雪糕球。
另一方面，我在「芒果冰磚」實際製成品旁邊，意外發現到餐廳在「芒果冰磚」、「淡奶」和「芒果汁」旁邊，放置一小碗份量的甜味「泰國糯米飯」。
「Mango Mania」「芒果冰磚」裡面的「泰國糯米飯」味道屬於甜中略帶鹹味，表面上還被餐廳廚房的人淋了一層甜味「椰奶」之後，「泰國糯米飯」實際味道變成了又甜又鹹，整體味道偏濃的泰式甜品。
至於「Mango Mania」「芒果」甜品組合「超級芒果狂熱」，主要由於兩小杯份量的甜味「椰汁糯米飯」、一小杯甜味「椰奶」，跟已經切成兩半，還已經切成方格狀態的新鮮「芒果」果肉。
超級芒果狂熱
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「Mango Mania」廚房裡面的人，還利用兩個橢圓形的器具，把已經把「芒果」切半，和𠝹成方塊花紋的新鮮「芒果」果肉，橢圓形器具把甜味「芒果」，完全從果皮裡面推出來。
所以食客想享用「Mango Mania」「超級芒果狂熱」甜品裡面的甜味成熟「芒果」果肉，基本上完全沒有任何的難度，直接用匙羹把新鮮「芒果」表面上的果肉刮下來就行了。
「Mango Mania」不單止在甜味「芒果」雪奶冰甜品「芒果冰磚」旁邊附送甜味「椰奶」作為調味料，就連「超級芒果狂熱」也食到甜味「椰奶」調味料。
至於「Mango Mania」甜味「芒果忌廉奶昔」飲品、雪奶冰甜品「芒果冰磚」和芒果糯米飯甜品「超級芒果狂熱」的實際售價也不算昂貴，最昂貴的雪奶冰「芒果冰磚」也只需要港幣七十元而已。
結果我食完「Mango Mania」兩款「芒果」一冷一熱，不同溫度感覺的甜品，加上一款冰凍「芒果」奶昔飲品，總價錢都只需要港幣一百六十七元而已，平均不到港幣六十元，性價比很高，值得下次繼續光顧。
芒果忌廉奶昔
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