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2018-03-10
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一上地鐵，逕步走向對面，面向車門，拿出手機不斷碌。甚麼也沒看到，腦海裡只是專心致致地嘗試冷靜。一陣暖流傳過眼眶，視線變得模糊，咬緊牙關，喉嚨感到酸軟，指頭一直在手機上掃。終於，鬆一口氣，大力地吞嚥一下。以為一切都過去，卻發現拿著手機的手有一點暖暖的。原來，淚已滿瀉，不自覺地流了下來。鬆一口氣，並不是忍住了，而是釋放了。用手背輕輕抹幾下，繼續低著頭，隨著人潮的腳步，在灣仔下車。下著毛毛細雨，腳上卻是早上經歷大雨的痕跡。選錯了鞋，看來好一陣子都不會乾。鬧市人來人往，車在馬路飛馳，我的世界卻在慢格播放。最近天氣劇變得難以適應，冷風吹著穿得單薄的我，更覺得無助、渺小，幻想自己變得越來越小，直至消失。走了一會，來到銅鑼灣。經過棋哥燒鵝餐室，每次見到新開的餐廳都會多望幾眼，目光停在掛在玻璃另一邊的叉燒。上星期去了永合隆，夾硬吃了碟不知所謂的叉燒飯。絕望過後，叉燒癮更嚴重。未聽過棋哥的叉燒如何，但經歷過最差，也沒甚麼好擔心。也是時候吃飯，重新振作。再行入些見到幾靚的燒鵝脾。以為燒鵝餐室是以燒鵝做主打，但驟眼看幾乎每枱都點叉燒。在銅鑼灣中心地段雙拼飯才$58，比起永合隆一碟燒肉飯索價$55抵食得多。燒
用手背輕輕抹幾下，繼續低著頭，隨著人潮的腳步，在灣仔下車。下著毛毛細雨，腳上卻是早上經歷大雨的痕跡。選錯了鞋，看來好一陣子都不會乾。鬧市人來人往，車在馬路飛馳，我的世界卻在慢格播放。最近天氣劇變得難以適應，冷風吹著穿得單薄的我，更覺得無助、渺小，幻想自己變得越來越小，直至消失。
走了一會，來到銅鑼灣。經過棋哥燒鵝餐室，每次見到新開的餐廳都會多望幾眼，目光停在掛在玻璃另一邊的叉燒。上星期去了永合隆，夾硬吃了碟不知所謂的叉燒飯。絕望過後，叉燒癮更嚴重。未聽過棋哥的叉燒如何，但經歷過最差，也沒甚麼好擔心。也是時候吃飯，重新振作。
再行入些見到幾靚的燒鵝脾。
以為燒鵝餐室是以燒鵝做主打，但驟眼看幾乎每枱都點叉燒。在銅鑼灣中心地段雙拼飯才$58，比起永合隆一碟燒肉飯索價$55抵食得多。
燒味的好處是，極速上菜，不用一個人坐著呆等，沒有多餘的時間胡思亂想。
老火靚湯－眉豆花生唐排煲雞腳湯很足料，有雞腳、大量花生和眉豆。
豬肉熬得很腍，最後湯渣被我吃個清光，只剩下細細舊骨。沒有味精的湯不會太濃，但很夠味，飲完不會口渴。氣溫驟降又吹了整個早上的冷氣，它可以解渴，亦有暖胃之效。最重要是好味，開胃，為午餐打開序幕。
切雞叉燒飯份量不少，尤其是雞脾，相當大份。雙拼飯的叉燒，已比永合隆的叉燒飯要多，而且色澤好看。
燒得有少少燶邊，咬下去卻不會太硬。雖然沒有炭燒香，未算完美，但有微微的焦香。
全部叉燒都半肥瘦，兩邊的肉夾著中間頗厚的軟腍腍的脂肪。肉質可以，不嫩，但不嚡不韌不乾，咀嚼起來還好。蜜味不俗，夠甜而不過份。
雞有桂香切雞和桶子豉油雞，總之就是切雞和油雞。我的切雞分到雞脾，還是大大隻雞脾。放涼了見到少少啫喱狀的油，但無礙我的食慾。
雞肉剛熟透，骨裡還是紅紅的，非常嫩滑。雞脾肉之中夾著少少脂肪，口感顯得更滑。幾乎每件都啖啖肉。飯的份量剛好，吃完燒味，就吃完白飯。飯不會太濕，粒粒成型，喜歡嚼勁的我覺得可以再乾一點。淋了適量的甜豉油，調味恰到好處。神奇地，上面放了切雞和叉燒的飯，沒有吸滿油膩，沒有變得油光閃閃。
不要錯過這碟薑蓉。它跟一般的薑蓉截然不同，不是一般粗切的蔥。蔥切得很細，吃起來不會咬到一塊塊。見到一點一點淺黃色的薑，是新鮮的薑。鹹味之間滲著鮮薑很突出的辣，卻又辣得很自然。跟加了甜豉油的飯一拼放入口中，又甜又鹹又辣，是多重味覺的享受。
杏霜每次點杏霜，同枱的人都按著鼻子向我抱怨。自己一個人吃午餐，少了這個擾人的煩惱。這杯杏霜卻一點氣味都沒有。以為太稀，非也。附上一包砂糖但我沒有下。它本身完全不甜，杏香十足，濃厚如鮮奶，奇怪地真有點奶香，是我的錯覺嗎？我想，下次經過買杯杏霜外賣，這是我喝過最好喝的杏霜。
不斷見到有人點全日餐。每次店員拿著那碟炒蛋經過，都八卦地張望。有光澤的炒蛋看起來幾濕潤、嫩滑，想像深黃色的炒蛋蛋味香濃，下次一定要試試。星爺的黯然銷魂飯吃得家燕姐忍不住流淚。這頓燒味午餐，縱使沒有超靚的脢頭肉、指定的泰國米和日本蛋、混了洋蔥碎的飯，當然也沒有索價幾百元，卻把我從黯然中拉出來。吃得飽飽，心情輕鬆，繼續走要走的路。
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