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2020-05-29
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今日來沙田探朋友，之後兩支公一齊去食晏。山長水遠入嚟，梗係去食「沙田三寶」啦！第一時間想起屹立於下禾輋村的老字號食肆「龍華酒店」。「龍華酒店」為香港現存最古老園林式酒家，早年仍有翻新店內設施及研發新菜式，將愈見稀有的本土情懷延續。很喜歡這裡的裝潢，懷舊而經典的紅燈籠長廊、古色古香的四方樓、會開屏的孔雀，再加上寬敞舒服的園林雅座， 置身其中，著實令人身心歡暢。這裡的招牌三寶，乳鴿、雞粥和豆腐花，是來此必吃之物，當然不可以錯過，另外再加咗碟乾炒牛河。一人一隻龍華脆皮燒乳鴿 ($98@)，兩隻乳鴿的件頭都頗大，外型結實飽滿，色澤金黃兼具油光，賣相十分討好，而且雖然花了少許時間拍照，但吃時仍有點燙口。外皮炸得甚香脆，肉味濃郁且具層次，無論任何部位的肉均嫩滑多汁，可見火喉控制得宜，細嚐下更帶陣陣滷水滋味，真的令人百吃不厭。 沙田滑雞粥 ($118)，雞粥熱辣辣上檯、勁大窩，雞件下得甚慷慨，而且調味適中，入口皮滑肉嫩，微微鹹香，雞味十足。粥底亦很有水準，綿密細滑，加上雞的肉汁精華都落在粥中，入口鮮甜甘美，食落有米香。乾炒牛河 ($128) 牛河以圓碟上，盛得滿滿的，感覺真材實料。河粉細薄微焦，
今日來沙田探朋友，之後兩支公一齊去食晏。山長水遠入嚟，梗係去食「沙田三寶」啦！第一時間想起屹立於下禾輋村的老字號食肆「龍華酒店」。
「龍華酒店」為香港現存最古老園林式酒家，早年仍有翻新店內設施及研發新菜式，將愈見稀有的本土情懷延續。很喜歡這裡的裝潢，懷舊而經典的紅燈籠長廊、古色古香的四方樓、會開屏的孔雀，再加上寬敞舒服的園林雅座， 置身其中，著實令人身心歡暢。
這裡的招牌三寶，乳鴿、雞粥和豆腐花，是來此必吃之物，當然不可以錯過，另外再加咗碟乾炒牛河。
一人一隻龍華脆皮燒乳鴿 ($98@)，兩隻乳鴿的件頭都頗大，外型結實飽滿，色澤金黃兼具油光，賣相十分討好，而且雖然花了少許時間拍照，但吃時仍有點燙口。外皮炸得甚香脆，肉味濃郁且具層次，無論任何部位的肉均嫩滑多汁，可見火喉控制得宜，細嚐下更帶陣陣滷水滋味，真的令人百吃不厭。 
沙田滑雞粥 ($118)，雞粥熱辣辣上檯、勁大窩，雞件下得甚慷慨，而且調味適中，入口皮滑肉嫩，微微鹹香，雞味十足。粥底亦很有水準，綿密細滑，加上雞的肉汁精華都落在粥中，入口鮮甜甘美，食落有米香。
乾炒牛河 ($128) 牛河以圓碟上，盛得滿滿的，感覺真材實料。河粉細薄微焦，醬油平均地沾在河粉上，且送來時香噴噴，保持住鑊氣，賣相靚仔。牛肉分量十足，差不多佔半；厚身大片，牛味濃郁，吃來也多汁，頗有驚喜。配料爽脆，特別要讚洋蔥，炒得甘甜。
原味豆腐花 ($68) 這裡的豆腐花，口味有好多選擇，除了我點的原味外，還有香芒、黑芝麻、荔枝同薑汁。據說為酒店磨製豆腐的供應商，五十年來也沒有改變過，難怪桶豆腐花咁滑溜，食落有黃豆味，加進淡淡香的桂花糖水，再配以滑嘟嘟的豆腐花吃，食完真係超滿足！
雖然這天是平日，加上中午時段到訪，但入座後不久，店內已經坐滿食客，可見有一定實力。
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