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2016-03-12
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食友K小姐很喜歡耕作，每當有收成，往往都會預留一份給在下，而早前曾種植過沖繩苦瓜，甘香清新，咬落爽脆的口感，用來炒蛋或是切片當沙律食都有出色的表現。另外更有沖繩的大量物產，啤酒及豬肉，更加是值得一試。香港近年除了多間拉麵店的湧現，就連主打沖繩食物的餐廳都多了起來。位於尖沙咀的目利，就是其中一間。沖繩黑豚煙肉野菜沙律餐前先來份沖繩黑豚煙肉野菜沙律清清味蕾，有半開車厘茄、Okiham沖繩煙肉片、碎上的雞蛋、日本水菜及洋蔥絲，再拌以芥末醬，口感爽脆，而煙肉惹味，形成強烈的對比。沖繩黑豚腸仔再來是沖繩黑豚腸仔，用的是來自Okiham沖繩黑豚腸，咬起來感覺太似平日食到的蜜糖腸，但肉味會更濃郁。沖繩紅芋黑豚腸另一道是沖繩紅芋黑豚腸，賣相有點似黑豬仔，加點想像，QQ地幾可愛，原來是把Okiham沖繩黑豚腸用沖繩紅芋粉包上薄薄的一層再炸，吃起來外脆中軟內有嚼口，很有層次感，在口味及變化上都比前者出色。沖繩黑豚腸芝士關西燒餅賣相誇張的是沖繩黑豚腸芝士關西燒餅，餡料是日本芝士、本地薯仔粒、Okiham沖繩黑豚腸粒及椰菜絲，煎好之後再放上雞蛋及澆上醬汁，不論賣相及味道都十分之rich，跟朋友分享了一半已投降
另外更有沖繩的大量物產，啤酒及豬肉，更加是值得一試。
香港近年除了多間拉麵店的湧現，就連主打沖繩食物的餐廳都多了起來。
位於尖沙咀的目利，就是其中一間。
沖繩黑豚煙肉野菜沙律餐前先來份沖繩黑豚煙肉野菜沙律清清味蕾，有半開車厘茄、Okiham沖繩煙肉片、碎上的雞蛋、日本水菜及洋蔥絲，再拌以芥末醬，口感爽脆，而煙肉惹味，形成強烈的對比。
沖繩黑豚腸仔再來是沖繩黑豚腸仔，用的是來自Okiham沖繩黑豚腸，咬起來感覺太似平日食到的蜜糖腸，但肉味會更濃郁。
沖繩紅芋黑豚腸另一道是沖繩紅芋黑豚腸，賣相有點似黑豬仔，加點想像，QQ地幾可愛，原來是把Okiham沖繩黑豚腸用沖繩紅芋粉包上薄薄的一層再炸，吃起來外脆中軟內有嚼口，很有層次感，在口味及變化上都比前者出色。
沖繩黑豚腸芝士關西燒餅賣相誇張的是沖繩黑豚腸芝士關西燒餅，餡料是日本芝士、本地薯仔粒、Okiham沖繩黑豚腸粒及椰菜絲，煎好之後再放上雞蛋及澆上醬汁，不論賣相及味道都十分之rich，跟朋友分享了一半已投降，因為實在太豐富，而且好膩，奉勸自少三四位朋友先好點。
沖繩紅芋pancake壓軸的甜品是沖繩紅芋pancake，pancake用的是日本貨，調教得鬆軟有度，置頂是一球抹茶雪糕，再淋上沖繩紅芋cream，旁邊伴以白丸，QQ的口感很有趣。
其實目利的食物一向有水準，今次主打沖繩食材，相信能帶給大家耳目一新的感覺。張貼
