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2010-02-09
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二月上旬回家了，忙得不可開交的清理執屋趕過年日子，執到手軟又清垃圾嵌書檯嵌到腳軟，走下商場找點吃的，結果士別兩月刮目相看，新商場感覺如萬花筒。簡吃，不想到MX吃四寶飯，打道到樓上的一粥麵，一碗細蓉可抵上兩小時，又另加了蠔油菜芯。收銀入單，廚部另有機出單，拿著籌坐下等吃就好了，人客雖多卻避免了人龍問題，等了三分鐘有得吃。細蓉玩傳統演繹，羹在下麵在上，湯底味淡偏甜還不如沾仔記下重羅漢果味道佳，麵質偏軟欠爽勁，還幸不著「鹼水效應」，對於化學敏感的人來說，是佳音，慢慢吃也總算吃得完，雲吞只吃了半口，摺口吃起來突戛，包紮功夫認真麻麻，而蓉浸湯中，湯亦帶「粉」味，實是走蓉亦非損失。要靠綠色朋友消消膩，另加$12的油菜，切得粗枝大葉，量不少卻是條條瘦削如柴，勉強吃掉芯位，其餘枝葉難消化，就不去碰了，比較起來黃枝記$18的菜芯粗圓纖嫩，選材上有心很多，也是自己不喜歡大部分連鎖餐廳事事得過且過的原因，當客人是傻的嗎？
回家了，忙得不可開交的清理執屋趕過年日子，執到手軟又清垃圾嵌書檯嵌到腳軟，走下商場找點吃的，結果士別兩月刮目相看，新商場感覺如萬花筒。
簡吃，不想到MX吃四寶飯，打道到樓上的一粥麵，一碗細蓉可抵上兩小時，又另加了蠔油菜芯。
收銀入單，廚部另有機出單，拿著籌坐下等吃就好了，人客雖多卻避免了人龍問題，等了三分鐘有得吃。細蓉玩傳統演繹，羹在下麵在上，湯底味淡偏甜還不如沾仔記下重羅漢果味道佳，麵質偏軟欠爽勁，還幸不著「鹼水效應」，對於化學敏感的人來說，是佳音，慢慢吃也總算吃得完，雲吞只吃了半口，摺口吃起來突戛，包紮功夫認真麻麻，而蓉浸湯中，湯亦帶「粉」味，實是走蓉亦非損失。
要靠綠色朋友消消膩，另加$12的油菜，切得粗枝大葉，量不少卻是條條瘦削如柴，勉強吃掉芯位，其餘枝葉難消化，就不去碰了，比較起來黃枝記$18的菜芯粗圓纖嫩，選材上有心很多，也是自己不喜歡大部分連鎖餐廳事事得過且過的原因，當客人是傻的嗎？
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