影片
更多
2023-11-14
191 瀏覽
早前都有試過這間新式潮州餐廳，介紹朋友後大家都讚口不絕，餐廳環境佈置精美，坐得舒服，價錢亦不算貴，有別於一般潮州菜在大排檔或者熟食中心，這裏的菜式加添Fusion味道，擺盤精美，質素又好，難怪九點離座時外面仍有人排隊等候。💙椒鹽普寧豆腐每次來到都會點的一道小食，水準依然保持高質素。普寧豆腐作為一通常見的潮州小食，用料烹調都簡單無比，卻是潮汕人的至愛，這裏的豆腐口感軟滑，而外皮炸得香脆卻不油膩，椒鹽調味香口，味道不會過鹹，鹹香味道更能帶出豆腐豆香，再加上韭菜湯當作醬料，把外面脆皮稍稍變腍再咬一口，口感層次豐富。💙蜆仔肉生菜包蜆肉生菜包是順德人容易吃到而又愛吃的一道傳統菜式，吃生菜包寓意人財兩旺，長久發達，適合時節慶祝。蜆仔肉細細粒但味道鮮甜，口感彈牙，蜆肉份量多，每啖都啖啖肉，加上生菜清甜爽口，另外有肉碎、韭菜以及炸米粉等材料，味道和口感出奇地匹配，每一啖都滋味十足，非常推介。💙潮式方魚BB西蘭花第一次見西蘭花以長條狀切割，賣相特別。西蘭花爽脆新鮮，頗有咬口，再加上方魚粒粒，鹹香味道頗能配合西蘭花的清甜。💙潮式鹵水火鍋鹵水火鍋絕對是今餐的重點菜式，一上枱已經聞到鹵水汁的陣陣香氣。至於配料
💙椒鹽普寧豆腐
每次來到都會點的一道小食，水準依然保持高質素。普寧豆腐作為一通常見的潮州小食，用料烹調都簡單無比，卻是潮汕人的至愛，這裏的豆腐口感軟滑，而外皮炸得香脆卻不油膩，椒鹽調味香口，味道不會過鹹，鹹香味道更能帶出豆腐豆香，再加上韭菜湯當作醬料，把外面脆皮稍稍變腍再咬一口，口感層次豐富。
💙蜆仔肉生菜包
蜆肉生菜包是順德人容易吃到而又愛吃的一道傳統菜式，吃生菜包寓意人財兩旺，長久發達，適合時節慶祝。蜆仔肉細細粒但味道鮮甜，口感彈牙，蜆肉份量多，每啖都啖啖肉，加上生菜清甜爽口，另外有肉碎、韭菜以及炸米粉等材料，味道和口感出奇地匹配，每一啖都滋味十足，非常推介。
💙潮式方魚BB西蘭花
第一次見西蘭花以長條狀切割，賣相特別。西蘭花爽脆新鮮，頗有咬口，再加上方魚粒粒，鹹香味道頗能配合西蘭花的清甜。
💙潮式鹵水火鍋
鹵水火鍋絕對是今餐的重點菜式，一上枱已經聞到鹵水汁的陣陣香氣。至於配料方面有鴨血、墨魚仔、牛小扒、生菜以及牛丸。當中薄切牛肉片最令人驚喜，牛肉高質素，肉味濃郁又有油香，再加上鹵水湯底，鹹鹹甜甜，不但沒有蓋過牛味，反而能夠帶出牛肉的獨特的濃郁香味。另外墨魚仔爽口彈牙， 牛丸呈爆汁狀態，生菜在沾上鹵水汁後亦有另一番風味。若果可以添上麵類打底就更加好。
張貼
