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2004-11-20
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前言：在會展會的最後一天，早上做完研討會，老闆拉了我和另一位同事到這兒慶功。這兒巳經轉手，現在是「富臨」旗下的店子。食物和評語：點了六個點心和一壺例湯，份量偏大，兩男一女都吃不完。 1. 前菜：一小碟涼拌麻油涼瓜海哲。海哲爽滑，涼瓜爽脆鮮甜，麻油又香又惹味。不俗的一碟前菜。 2. 銀杏豬腱湯：一個細碼瓦煲，約六湯碗份量。湯料相當多，盛滿一隻中碟。湯鮮甜，料足，好飲！ 3. 蝦餃皇：大大粒的蝦餃，足料但味道一般而已，餃子皮略嫌硬了少許，整個餡料好比「橡膠球」！ 4. 豬肉燒賣：大大粒的燒賣，相當足料和鮮甜，但略嫌太彈牙，像在吃「橡膠球」！ 5. 蒸叉燒包：一籠三小個，麵糰棄用老麵糰（酸味酵頭），改用採用了類似菜肉包的光滑包子麵糰。感覺特別。餡料好鮮甜味美，相當討好！ 6. 迷你鮮蝦豬肉春卷：一碟六小條，外皮炸得香脆，不油不膩。餡料方面，豬肉碎好鮮甜滑溜，蝦肉可是原隻鮮蝦，肉質新鮮彈牙。推介！ 7. 炸蝦餅：一碟六件，每件有三分二隻手掌那麼大，份量足。蝦餅打得好靚，口感好彈牙，惜調味好淡。另，師傅炸功了得，外皮顏色算白，但仍然香脆可口，賣相近九十分。 8.
食物和評語：點了六個點心和一壺例湯，份量偏大，兩男一女都吃不完。
1. 前菜：一小碟涼拌麻油涼瓜海哲。海哲爽滑，涼瓜爽脆鮮甜，麻油又香又惹味。不俗的一碟前菜。
2. 銀杏豬腱湯：一個細碼瓦煲，約六湯碗份量。湯料相當多，盛滿一隻中碟。湯鮮甜，料足，好飲！
3. 蝦餃皇：大大粒的蝦餃，足料但味道一般而已，餃子皮略嫌硬了少許，整個餡料好比「橡膠球」！
4. 豬肉燒賣：大大粒的燒賣，相當足料和鮮甜，但略嫌太彈牙，像在吃「橡膠球」！
5. 蒸叉燒包：一籠三小個，麵糰棄用老麵糰（酸味酵頭），改用採用了類似菜肉包的光滑包子麵糰。感覺特別。餡料好鮮甜味美，相當討好！
6. 迷你鮮蝦豬肉春卷：一碟六小條，外皮炸得香脆，不油不膩。餡料方面，豬肉碎好鮮甜滑溜，蝦肉可是原隻鮮蝦，肉質新鮮彈牙。推介！
7. 炸蝦餅：一碟六件，每件有三分二隻手掌那麼大，份量足。蝦餅打得好靚，口感好彈牙，惜調味好淡。另，師傅炸功了得，外皮顏色算白，但仍然香脆可口，賣相近九十分。
8. 上湯灼菜心：一碟份量頗多的灼菜心，三個人都吃不完。菜灼得相當翠綠和滑溜，不俗！
9. 龍井茶：茶味香濃，算不俗。
註：
a. 另一間富臨集團旗下的店子，開設放此酒店，應該有得做。（因為此酒店有相當多消費能力高的國內商家入住）
b. 雖然沒有陶源酒家的金碧輝煌，但因為樓底高（近兩層高），頗開揚，加上餐桌跟餐桌之間有相當的空間，極之舒適！
c. 不得不讚師傅的優秀炸功，相當了得！
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