一虎

營業中

休息中

日式拉麵都可以說是食壇長青樹，當大家覺得其熱潮減退時，卻又不時會發現有新店應市, 所以拉麵始終有一定市場, 尤其是有實力的拉麵店,長期有人龍出現, 其中一間就是一虎拉麵, 這晚就趁人在灣仔, 順道來試試這間拉麵店。踏入拉麵店，店子地方不算太大, 裝潢如一般日式拉麵店，店子一邊是開放式廚房，廚房外圍有一列吧枱，店內也有散座, 在晚上的八時到來，店內已差不多坐滿客人, 可算旺場。先來一杯冰凍啤酒就最好不過, 點了樽裝的朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 感覺唔錯。選了招牌一虎特選拉麵試試, 因為看名字似乎是掛頭牌的推介吧, 先嚐嚐湯頭，湯頭的口感不太濃稠，湯頭濃度適中而非常滋味，味道甜美也有香味，也不太油膩, 合乎預期的水準。而幼身麵是彈牙的, 麵質口感是爽口, 咬勁十足，有足夠掛湯能力, 是滿意的。這裡的叉燒是大大塊而且是薄切的，也是吸引, 吃了一口，口感嫩滑鬆軟，肉味濃郁好吃。個人較為欣賞溏心蛋，做得非常好，做到蛋黃成流心狀,入口軟滑而蛋味香濃，味道出色。這店的拉麵算是製作認真的, 水準不俗, 也值得一試。