翡翠拉麵小籠包 (已結業)

曾幾何時，講起食拉麵、小籠包，一定諗起翡翠。但呢種情況真係不復存在。原因係，不經不覺間，佢由一間以出品及服務取勝既優質餐廳，變成無服務，出品極普通既一般餐廳。一間餐廳若要長期成功經營，不外乎係營造用餐環境、顧客服務與及出品上下功夫。以往的翡翠可以話三樣兼備。然而，近年多次光顧（都係荃灣廣場店），只有裝修依舊，出品、廳面服務，一一欠奉！首先，午市後半去到，場內食家零零落落，但就係門口呆等２分鐘先獲安排入座。明明無咩人，兩個人又被安排坐係欄杆邊２人位。本來有心叫多Ｄ野食，但因為張枱太細，無謂搞到無位置擺放，所以只係叫麵食。因為本來唔諗住寫食評，所以無影相。但越食越覺得唔寫唔得，所以影成咁，請見諒。講句公道說話，佢原本賣相ＯＫ但味道就真係不敢恭維。成碗麵，被一個「酸」字掩蓋哂！ＯＫ，或者佢話佢係華東風格，酸Ｄ無問題，但為何又加咁多辣油？呢Ｄ辣油又似真係一般街邊叫貨既辣椒油，無個性或深度可言。當然，我亦唔會純真到認為佢會為一碗擔擔麵而即場烹調一碗自家製辣油。講完出品，廳面服務真係不敢苟同！一個永遠黑面既男經理，帶領住一班對人客視若無睹既侍應！舉得手，你就預要舉多幾次，或「長舉」先會有人理！仲要