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2021-09-03
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之前朋友介紹過此店的冷半刀削麵，味道不錯，相隔半年沒有食，今天特意搭車來一嚐久違的味道。下午茶時間到達，發現原來餐廳有提供下午茶的套餐選擇，比午餐的價錢經濟，但只提供湯麵，我少有地加了$6轉冷拌麵，因拌麵的表現比較出色。麻辣豬軟骨刀削麵($28)，轉冷拌麵加$6共($34)。下午茶價錢，下午茶份量，但正常來說會夠食的。除了豬軟骨，配料還有大量的青瓜絲，有麻醬和秘製辣醬，把所有材料拌好就可以開動了。之前我來用餐都是叫小辣的，但今次比較輕手，味道只有微微的辣，可以加檯上提供的潮洲辣椒醬調味。麵的質地企身但不硬，有少少咬口，拌著招牌的辣醬都幾惹味。豬軟骨肉質不算滑，不過都做得算淋，軟骨都容易咬，如再淋一點做到軟骨的膠質出來更正。但是如果我再來食，我都是會點從前點過的牛肚、牛肋條等菜式，這些餸的表現比豬軟骨出色，第一次來的推薦試試。下午茶跟配熱飲，熱奶茶表現正常，茶底不澀。此店的午餐和晚餐都是大大份的，捧著肚子離開，而下午茶的份量則比較輕盈，但正常食量都會夠飽的。從半開放式廚房能夠看見師傅在削麵，幾得意。我之前來用餐的經驗來說，她們的麵煮得比一般的麵較硬，若要食軟一點的麵的朋友就要先跟店員說一
下午茶時間到達，發現原來餐廳有提供下午茶的套餐選擇，比午餐的價錢經濟，但只提供湯麵，我少有地加了$6轉冷拌麵，因拌麵的表現比較出色。
麻辣豬軟骨刀削麵($28)，轉冷拌麵加$6共($34)。下午茶價錢，下午茶份量，但正常來說會夠食的。除了豬軟骨，配料還有大量的青瓜絲，有麻醬和秘製辣醬，把所有材料拌好就可以開動了。
之前我來用餐都是叫小辣的，但今次比較輕手，味道只有微微的辣，可以加檯上提供的潮洲辣椒醬調味。麵的質地企身但不硬，有少少咬口，拌著招牌的辣醬都幾惹味。
豬軟骨肉質不算滑，不過都做得算淋，軟骨都容易咬，如再淋一點做到軟骨的膠質出來更正。但是如果我再來食，我都是會點從前點過的牛肚、牛肋條等菜式，這些餸的表現比豬軟骨出色，第一次來的推薦試試。
下午茶跟配熱飲，熱奶茶表現正常，茶底不澀。
此店的午餐和晚餐都是大大份的，捧著肚子離開，而下午茶的份量則比較輕盈，但正常食量都會夠飽的。從半開放式廚房能夠看見師傅在削麵，幾得意。我之前來用餐的經驗來說，她們的麵煮得比一般的麵較硬，若要食軟一點的麵的朋友就要先跟店員說一聲。味道是不錯的，只是環境不太乾淨，如不介意可以試一下喔。
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