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跟同事談過此處的小菜是很不錯的,所以也和家人來吃一個晚飯,也當作是正式的慶祝母親節。一行六人與女友和家人來到店子,雖然在之前也訂了枱,但來到也要在門口呆上十多分鐘,在等候期間,也不斷的看到很多不同國藉的人來等位,似乎真的是很有名的隱蔽小店。終於到我們入座了,甫坐下也立刻在研究餐牌,其實之前已經在Openrice了它們的食物 ,而好看的餐牌也永遠是值得研究的,一發現除了有大眾化的小菜外,也有一些較富豪的鮑參翅肚,而且連蛇羮也有得吃,但今天也集中吃其馳名的小菜吧。今晚吃小菜,大家也想有啖湯喝,點了三碗例湯分喝,之後也點了六個小菜,也夠吃的了,先來的是例湯,今天是粉葛赤小豆紅蘿蔔豬骨湯,雖然材料是這麼寫,但相信除了粉葛、赤小豆、紅蘿蔔及豬骨外,也應該加了紅棗、陳皮等調味,再以文武火煲了很久的時間,所以味道是勁濃,尤其真的是有很濃的豬骨味,但一點兒味精也沒有,粉葛也是煲得粉粉的,但有一點渣,是絕對可以理解,總括而言,是很好的老火湯。第一個來的小菜是大良炒鮮奶,鮮奶加上瑤柱帶子一起炒得,口感也是滑溜,但有點過於濕身了,而且味道有點偏鹹,所以鮮奶味不太感受到,普普通通而已。再來的也是此處的馳名小菜
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跟同事談過此處的小菜是很不錯的,所以也和家人來吃一個晚飯,也當作是正式的慶祝母親節。

一行六人與女友和家人來到店子,雖然在之前也訂了枱,但來到也要在門口呆上十多分鐘,在等候期間,也不斷的看到很多不同國藉的人來等位,似乎真的是很有名的隱蔽小店。

終於到我們入座了,甫坐下也立刻在研究餐牌,其實之前已經在Openrice了它們的食物 ,而好看的餐牌也永遠是值得研究的,一發現除了有大眾化的小菜外,也有一些較富豪的鮑參翅肚,而且連蛇羮也有得吃,但今天也集中吃其馳名的小菜吧。

今晚吃小菜,大家也想有啖湯喝,點了三碗例湯分喝,之後也點了六個小菜,也夠吃的了,先來的是例湯,今天是粉葛赤小豆紅蘿蔔豬骨湯,雖然材料是這麼寫,但相信除了粉葛、赤小豆、紅蘿蔔及豬骨外,也應該加了紅棗、陳皮等調味,再以文武火煲了很久的時間,所以味道是勁濃,尤其真的是有很濃的豬骨味,但一點兒味精也沒有,粉葛也是煲得粉粉的,但有一點渣,是絕對可以理解,總括而言,是很好的老火湯。

第一個來的小菜是大良炒鮮奶,鮮奶加上瑤柱帶子一起炒得,口感也是滑溜,但有點過於濕身了,而且味道有點偏鹹,所以鮮奶味不太感受到,普普通通而已。

再來的也是此處的馳名小菜,是士多啤梨生炒骨,可以說士多啤梨為這生炒骨的汁的貢獻是零,所以士多啤梨也真的是噱頭而已,但撇除士多啤梨,其實當作吃普通的一個生炒骨也很不錯的了,汁底也算是乾身,而且全被扣在了肉排上,肉排炸得很透,又剛熟,全不嚡口也保留了肉香,熱辣辣的吃,是對版的一道小菜。

在來的是挺期待的蒜香雞,索價近三百元一隻,而蒜香雞也等同某些牌檔稱呼的風沙雞,雞是以滾油淋熟的,做得好也絕對不易,今次吃到的,皮脆口及通透,剛熟而內層也沒有血,火候控制得非常好,雞脾肉是超級鮮嫩也不在話,連雞背肉也是好鮮嫩的,而且比雞脾更有雞味,而最有雞味的雞胸也是絕不嚡口,加上蒜頭也炸得香,沒有半點燶的味道,伴着雞件吃當然美味,這三百元絕對值得付。

之後也來一點纖維,先來的是蒜蓉莧菜,炒得很熱騰騰的端到案上,一放下已是嗅到超強的蒜味,而且此時吃莧菜,正是時候,莧菜嫩而無渣,所以也真的很不錯;另外的干扁肉鬆炒四季豆也毫不遜色,雖然沒有用欖角入饌,但味道也很是豐富,除了有豬肉碎外,也有細細粒的蝦乾、瑤柱絲、榨菜粒及,而且是有點辣的感覺,應該是下了一點XO醬,配上先用油爆過合時的四季豆,也當然的是很好吃,惹味非常,下飯也是一流。

壓軸來的是薑蔥魚雲煲,一端上桌,熱騰騰的,那薑蔥味強得撲進鼻孔內,若家人吃魚標,配合這強勁的薑蔥味一定更棒,除了濃濃的薑蔥味外,也嗅到在內有一點黑胡椒的味道,所以也是很惹味,而魚雲事先走過油,也是走得很通透的,而且火候也是控制得不錯,所以魚雲是嫩滑無比的,所以也真的又是一道令人難以忘懷的一道菜。

試了數道馳名的小菜,也只是八百九十元,但在餐牌上還有很多想吃的未試,所以真的想再來,會試試其他聞說是有名的小菜,如薑蔥魚標煲、砵仔焗魚腸、蝦籽柚皮、荷葉蒸糯米蟹及乳香芋卷等。
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例湯是粉葛赤小豆紅蘿蔔豬骨湯,好喝
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大良炒鮮奶及超強蒜味的蒜蓉莧菜
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沒有士多啤梨味的士多啤梨生炒骨
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超強超好吃的蒜香雞
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炒得很香的干扁肉鬆炒四季豆
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熱騰騰的薑蔥魚雲煲
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2009-05-17
人均消費
$150 (晚餐)
慶祝紀念
母親節
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