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餐廳: 殿 大喜屋日本料理
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

等級4
2015-12-09 12814 瀏覽
日式放題愈開愈多,食物質素亦比從前好,但要講到用料最矜貴相信就非「殿 大喜屋日本料理 」莫屬了。受歡迎程度有多驚人?離遠已看到街道上出現一條長長的人龍,完全沒想過對比一般放題,價格甚高的放題竟吸引到如此多人呢一場來到沒理由因人多而放棄!幸好場內地方夠大,座位較多,所以到達另一時段後就能馬上安排大量客人入座。場內裝修高雅光鮮,雖然枱與枱間沒有太多空位,但座位尚算舒服點餐紙有9款,分為刺身、壽司、火灸、一品料理、蒸焗、燒物、炸物、天婦羅及麵飯煮物等。除了餐紙上的食物外,外邊還擺放著大量自取項目,有如半自助餐似的先到外邊逛逛,有極品直送刺身「池魚王」、「金目鯛」及「活貝殼」、大量的長腳蟹、果汁及甜品等咖哩炒蟹[分數:7.5/10]自取食品中還有香噴噴的咖哩炒蟹,不過每次一出很快就被掃光了,咖哩蟹惹味而不會太辣,蟹身較為細少所以蟹肉不多,不過放題可任吃咖哩炒蟹已算是不錯了刺身[分數:8/10]刺身選擇甚多,有平政魚、劍魚腩、油甘魚、北海道帶子、鮑魚、吞拿魚、北奇貝、鰹魚、象拔蚌、三文魚、響螺片、赤貝、希靈魚、甜蝦及極大赤蝦等,刺身夠新鮮,最能吸引我的就是鮑魚及極大赤蝦,一啖一粒的小鮑魚入口爽彈
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日式放題愈開愈多,食物質素亦比從前好,但要講到用料最矜貴相信就非「殿 大喜屋日本料理 」莫屬了。受歡迎程度有多驚人?離遠已看到街道上出現一條長長的人龍,完全沒想過對比一般放題,價格甚高的放題竟吸引到如此多人呢
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一場來到沒理由因人多而放棄!幸好場內地方夠大,座位較多,所以到達另一時段後就能馬上安排大量客人入座。場內裝修高雅光鮮,雖然枱與枱間沒有太多空位,但座位尚算舒服
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點餐紙有9款,分為刺身、壽司、火灸、一品料理、蒸焗、燒物、炸物、天婦羅及麵飯煮物等。除了餐紙上的食物外,外邊還擺放著大量自取項目,有如半自助餐似的
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先到外邊逛逛,有極品直送刺身「池魚王」、「金目鯛」及「活貝殼」、大量的長腳蟹、果汁及甜品等
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咖哩炒蟹
[分數:7.5/10]

自取食品中還有香噴噴的咖哩炒蟹,不過每次一出很快就被掃光了,咖哩蟹惹味而不會太辣,蟹身較為細少所以蟹肉不多,不過放題可任吃咖哩炒蟹已算是不錯了
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刺身
[分數:8/10]

刺身選擇甚多,有平政魚、劍魚腩、油甘魚、北海道帶子、鮑魚、吞拿魚、北奇貝、鰹魚、象拔蚌、三文魚、響螺片、赤貝、希靈魚、甜蝦及極大赤蝦等,刺身夠新鮮,最能吸引我的就是鮑魚及極大赤蝦,一啖一粒的小鮑魚入口爽彈,而極大赤蝦就夠晒大隻,蝦肉夠鮮甜,口感夠彈牙,再加上甘甜的蝦頭膏,味道一流
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壽司
[分數:8/10]

壽司方面亦較一般的特別得多,而我就選了殿壽司、生松葉蟹腳伴蟹膏及海膽赤蝦壽司一試。稱得上是殿壽司當然最具特色啦~一年壽司齊集了數款魚生於一身,頭頂還有一塊晶瑩的啤酒啫喱及海膽,層次蠻豐富的。而其餘兩款外表就比較遜色了,兩件壽司面的蟹膏及海膽份量同樣較少,賣相一般,幸好味道還算不錯
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軍艦
[分數:8.5/10]

相信海膽軍艦在眾壽司當中絕對能稱霸,完全沒想過任食放題中的軍艦用料會如此重手,壽司飯不會過多,一整件放進口內細嚼,散發著陣陣海膽的甘香,絕對是必點之選
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蒸焗類
[分數:8/10]

蒸焗類別用料同樣矜貴,而我就選了黑松露蒸蛋及黑毛豬火腿配薯蓉。松露蒸蛋上放有少量松露醬,松露香是有的,但汁料調度過高了,感覺有點怪怪的。放題點薯蓉,明顯的為了上方的黑毛豬火腿,火腿味道不濃帶點嚼感,後期發現原來沙律吧有一整盤火腿任取!早知就不點薯蓉,白白浪費了肚子的空間!
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一品料理
[分數:8/10]

一品料理設計得相當精緻,蒜麵豉炒虎蝦配啤酒啫喱整個組合有如中菜館內的菜式,蝦頭經炸過後,香脆非常,虎蝦肉夠大粒,而最特別的就是啤酒啫喱,入口即溶且帶啤酒香,感覺特別。而特式香煎三文魚,火候控制得剛剛好,厚厚的三文魚扒肉質嫩滑,充滿口感。至於煙肉芝士焗蠔,有別一般的連殼焗起,換成了小巧可愛的精緻小吃,由秋葵、煙肉、焗蠔、芝士及脆多組成,富多個層次
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炸物
[分數:8.5/10]

炸物吃太多,這次只點一個特別的榴槤炸彈一試就好了。圓滾滾的榴槤炸彈外脆而內裡就包含了大量的榴槤蓉,咬下去感受到又熱又香濃的榴槤蓉,蠻燙口的,要小心一點,榴槤迷必試之選
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麵飯煮物
[分數:8.5/10]

接近尾聲時就點了個麵食「明太子醬撈稻庭」稻庭亦即是烏冬,烏冬富口感,明太子醬夠足料,混入口後為烏冬大大加分,加上入口涼涼的,即使吃飽了也不會感到過膩
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甜品
[分數:8/10]

最後終於來到甜品一環,甜品數量眾多,令人花多眼亂!幸好全部也製作成小件裝的,可多嚐幾款。而我就試了金寶蛋糕、燉蛋、朱古力慕絲及芒果慕絲。不過最令我心動的還是Milk Top雪糕,是日只有近期大熱的紫薯口味。內含紫薯小粒,富薯香及口感,再配上香滑的雪糕,非常好吃!要不是當時肚子已滿,定必多取一杯吃個夠
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願望球
[分數:9/10]

場內最特別的甜品絕對是這個「願望球」了。客人可先在紙上寫上一些字句,再交給甜品師傅,師傳就會用糖漿在願望球旁寫上,亦可在桌上直接選取合適的字句。而我當然選了夢寐以求的「任食唔肥」!
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願望球
[分數:9/10]

願望球會附上一個小鎚子,意思是打破願望球後願望就會成真吧!打破朱古力球後,內藏一件小蛋糕,朱古力脆皮蠻好吃的,又有得食又有得玩,小朋友就最愛了~不過情侶們亦可叫師傅幫忙寫上情深說話氹氹另一半呢~
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殿 大喜屋日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀金巴利道26號1樓
∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼~~~
總消費:$ 765
味道:8/10
環境:7.5/10
服務:8/10
衛生:7.5/10
抵食:7/10
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$385 (晚餐)