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2015-10-04
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跟筆者一樣上了年紀的，聽到「正東」兩字會想起甚麼？當然就是九十年代的唱片公司，將軍澳中菜選擇並不是很多，較有名氣的是在酒店內的晉薈，紫粵軒和金滿庭，以往寶琳區有一兩間吃小菜的，不知是否土地問題而被結業了，幸好看來將會有不少店舖到將軍澳開店，如已知的靠得住，莆田及豆子咖啡店，隨著筆者住的那區和將軍澳中心的新住宅落成，可以說餐廳會飽和甚至供不應求，期望更多的店舖在這邊開店。這一次來到的正東胡同烤豬，已經開店大半年，筆者終於有機會吃一吃這小店。說是胡同那當然跟京川菜有關，晚市有不同的套餐選擇，價錢也算是合理。點了一個晚市套餐，包括六個菜式，還可以滿足筆者想吃北京填鴨的願望。首先要來的是蒜蓉拍青瓜配成都蒜泥白肉，這一個蒜蓉拍青瓜配成都蒜泥白肉包括了青瓜，白肉及粉皮。可能是二人份量所以蒜泥白肉只有四五塊，煮法也跟平想吃到的一樣，主要用上醬汁調味，味道平乏不突出，也沒吃到預期辣的味道。整個前菜最不喜歡是青瓜，切的比較大，入口還帶點黏黏的水狀，口感味道真的非常一般。之後來到鐵板乾燒蝦球，這一個蝦球有一點的鑊氣，吃起來有一點像咕嚕肉，最好吃最他的汁料非常惹味，蝦球本身也頗新鮮，而且熱度足，奈何不知為什
這一次來到的正東胡同烤豬，已經開店大半年，筆者終於有機會吃一吃這小店。說是胡同那當然跟京川菜有關，晚市有不同的套餐選擇，價錢也算是合理。
點了一個晚市套餐，包括六個菜式，還可以滿足筆者想吃北京填鴨的願望。首先要來的是蒜蓉拍青瓜配成都蒜泥白肉，這一個蒜蓉拍青瓜配成都蒜泥白肉包括了青瓜，白肉及粉皮。可能是二人份量所以蒜泥白肉只有四五塊，煮法也跟平想吃到的一樣，主要用上醬汁調味，味道平乏不突出，也沒吃到預期辣的味道。整個前菜最不喜歡是青瓜，切的比較大，入口還帶點黏黏的水狀，口感味道真的非常一般。
之後來到鐵板乾燒蝦球，這一個蝦球有一點的鑊氣，吃起來有一點像咕嚕肉，最好吃最他的汁料非常惹味，蝦球本身也頗新鮮，而且熱度足，奈何不知為什麼整個蝦球沒有伴菜可言，但味道算是不俗。
來到筆者很想吃的京烤填鴨，這一個京烤填鴨比筆者預期的份量要多，填鴨的鴨皮不是很脆身，但附上的鴨肉還稱得上嫩，整體其實性價比高而且甚為好吃，但最出問題的是薄餅皮，一來薄餅太厚，二來也是太油了，令筆者一拿起整個手都是油，喜歡他的填鴨醬，整體也算不錯。
金華火腿扒津白也是京川菜想吃到的，但不是筆者的喜愛菜式，津白略嫌份量太多而且每一塊都很大塊，吃起來還會有一點較不開，汁醬不稀不稠也算做得不錯，再用金華火腿鋪面，火腿味道淡而少了一份鹹香，賣相來說是頗差的。
了解筆者的也知道筆者是小籠包的愛好者，還記得兩年前到台北吃明月湯包吃到津津有味，可惜這個小籠包敗北在於皮太厚，內裹的豬肉雖然濕潤，但並沒有預期般咬開後喝到上湯，整個小籠包除了熱度和豬肉外，其他的確扣了一點分數。
明顯地不夠飽肚，還點了一個黃金炒飯，炒飯並沒有甚麼特別，炒飯炒得頗乾爽，而且粒粒分明，用上了很多的鹹蛋黃炒製而成，雖然色澤非常黃金非常討好，但味道之平淡連友人也說自己做比他們做還要好，筆者還是認為不夠飽肚還是可以一吃。雖然這一餐正東也算是不過不失，但筆者最不喜歡他們的氛圍，總是覺得怪怪的，尤以燈光一邊較光一邊較間，餐牌很髒，雖然只開業一年沒多但感覺已經很殘舊的模樣，感覺有一點像茶餐廳而不是一間中菜館，整個體驗不很好。
其實本來將軍澳區有兩間平民化的西餐廳好吃性價比高，它們就是約六七年前將軍澳中心的「飯廳」和位於將軍澳廣場的「嘉美餐廳」，奈何在這些大集團的樓層下的商場，根本不容他們生存，要數十年不變，非將軍澳中心的幸安燒臘也。
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