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2015-08-24
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皇室堡幾個月前新開張的和民慨念店，比其他和民分店更有格調，而且部分菜式更是分店限定，所以當然要特地乘車來試一下不一樣的和民。火鍋選配了鹿兒島和牛，薄切牛肉入口即溶，口感邪惡至極！雖然選了大份，但牛肉的數量亦只有4薄片⋯有點吝嗇吧！另亦有其他更經濟的牛類選擇。而牛肉下面就是普通的蔬菜。而湯底選配了壽喜燒，濃郁清甜！因為火鍋本身沒有配烏冬，我們怕不夠飽，就追加了一個烏冬$18，都挺彈牙的，但不夠滑。芝士和年糕都是牽絲類，所以這個可以拉很長都不斷！芝士比較鹹及油膩，而年糕煙煙韌韌，是年糕福袋內那種，本質無味，所以兩者加起來挺合拍。不過要記得趁熱吃，不然年糕很快會結成硬硬的一團，而且放涼了的芝士會變得油膩。銀鱈魚可謂是我的日式料理必點菜，所以在這裡亦不例外。但銀鱈魚口感有點怪怪，像啫喱般的，而且外層沒有燒至香脆金黃，照燒汁亦不夠濃厚，所以很一般。吃日本菜怎能少了魚生？不過這次是西式做法！意式的Carpaccio來說，這個香草味還是薄弱了點，但三文魚是肥美的。以抹茶Affagato作為清淡的飯後甜品都不錯。雲呢拿雪糕球，澆上熱燙的抹茶，融為一體後成抹茶牛奶，厚滑但抹茶味道不算很濃郁，若能換上抹茶
皇室堡幾個月前新開張的和民慨念店，比其他和民分店更有格調，而且部分菜式更是分店限定，所以當然要特地乘車來試一下不一樣的和民。
火鍋選配了鹿兒島和牛，薄切牛肉入口即溶，口感邪惡至極！雖然選了大份，但牛肉的數量亦只有4薄片⋯有點吝嗇吧！
另亦有其他更經濟的牛類選擇。而牛肉下面就是普通的蔬菜。
而湯底選配了壽喜燒，濃郁清甜！
因為火鍋本身沒有配烏冬，我們怕不夠飽，就追加了一個烏冬$18，都挺彈牙的，但不夠滑。
芝士和年糕都是牽絲類，所以這個可以拉很長都不斷！
芝士比較鹹及油膩，而年糕煙煙韌韌，是年糕福袋內那種，本質無味，所以兩者加起來挺合拍。
不過要記得趁熱吃，不然年糕很快會結成硬硬的一團，而且放涼了的芝士會變得油膩。
銀鱈魚可謂是我的日式料理必點菜，所以在這裡亦不例外。
但銀鱈魚口感有點怪怪，像啫喱般的，而且外層沒有燒至香脆金黃，照燒汁亦不夠濃厚，所以很一般。
吃日本菜怎能少了魚生？不過這次是西式做法！
意式的Carpaccio來說，這個香草味還是薄弱了點，但三文魚是肥美的。
以抹茶Affagato作為清淡的飯後甜品都不錯。
雲呢拿雪糕球，澆上熱燙的抹茶，融為一體後成抹茶牛奶，厚滑但抹茶味道不算很濃郁，若能換上抹茶雪糕球更好！
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