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2025-06-26
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作為一個長期追蹤韓國美食嘅老饕，今次終於喺香港搵到一間極具釜山風味嘅韓式海鮮火鍋店！由食材新鮮度到湯底層次，甚至連伴碟小食都充滿驚喜，絕對係近期最值得推介嘅韓食熱點。而且餐廳位置非常方便，位於銅鑼灣，距離地鐵站只係2分鐘嘅路程，非常容易搵到！食完仲可以去附近飲嘢！💯鎮店之寶：韓國釜山海鮮鍋一上枱就震撼全場！傳統巨型銅鍋鋪滿奄仔蟹、鮮鮑魚、海蝦、青口、大硯、原隻魷魚，視覺效果滿分。重點係所有海鮮都係每日都係新鮮送到，絕對唔會係隔夜貨，尤其係奄仔蟹，揭開蟹蓋見到金黃爆膏，蟹肉鮮甜帶淡淡海水味，蘸少少韓式辣醬更提鮮；鮮鮑魚口感爽脆唔韌，完全冇雪藏味！ 湯底用鯷魚熬製，初飲微辣帶甜，隨住海鮮精華滲入，中後段湯頭變得濃郁醇厚，最後加份韓式拉麵收尾，吸盡湯汁精華，完美！ 💡 必食Tips：建議先飲半碗原湯！💯邪惡小食：韓國燒魚皮坊間魚皮多數得鹹蛋黃或麻辣味，呢度嘅韓式燒魚皮卻玩出驚喜，魚皮厚切且炸得通透，佐酒一流！最驚喜係放涼後依然脆口，證明油溫控制得宜，絕對係全港數一數二嘅高質魚皮。 💯清新之選：韓國柚子蜂蜜炸雞（甜酸解膩）怕韓式炸雞太膩？呢道嘅柚子蜂蜜炸雞就係完美平衡！雞件即叫即炸，外皮
💯鎮店之寶：韓國釜山海鮮鍋
一上枱就震撼全場！傳統巨型銅鍋鋪滿奄仔蟹、鮮鮑魚、海蝦、青口、大硯、原隻魷魚，視覺效果滿分。重點係所有海鮮都係每日都係新鮮送到，絕對唔會係隔夜貨，尤其係奄仔蟹，揭開蟹蓋見到金黃爆膏，蟹肉鮮甜帶淡淡海水味，蘸少少韓式辣醬更提鮮；鮮鮑魚口感爽脆唔韌，完全冇雪藏味！
湯底用鯷魚熬製，初飲微辣帶甜，隨住海鮮精華滲入，中後段湯頭變得濃郁醇厚，最後加份韓式拉麵收尾，吸盡湯汁精華，完美！
💡 必食Tips：建議先飲半碗原湯！
💯邪惡小食：韓國燒魚皮
坊間魚皮多數得鹹蛋黃或麻辣味，呢度嘅韓式燒魚皮卻玩出驚喜，魚皮厚切且炸得通透，佐酒一流！最驚喜係放涼後依然脆口，證明油溫控制得宜，絕對係全港數一數二嘅高質魚皮。
💯清新之選：韓國柚子蜂蜜炸雞（甜酸解膩）
怕韓式炸雞太膩？呢道嘅柚子蜂蜜炸雞就係完美平衡！雞件即叫即炸，外皮酥脆不油，秘製醬汁用韓國柚子蜜調製，酸甜果香中和炸物油膩感，仲撒上脆米增添口感。
💯飲品神配：韓國七星梳打水
韓國人打邊爐必飲嘅七星汽水，氣泡比普通雪碧更細緻持久，甜度稍低，飲落更清爽。尤其搭配辣鍋時，碳酸感瞬間沖淡辣勁，簡直係正！
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