正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

很久沒有食蒸海鮮，剛好主管請食飯，便不客氣地提議食蒸海鮮。正宗水上氣座位空間都很足，而且餐廳的人手都很足，侍應很主動幫忙蒸海鮮。而調味料都有很多款，不過個人覺得蒸海鮮最重要是可以食得到海鮮的鮮味，而這裡的海鮮都十分新鮮，我甚至連豉油都沒有加。點了最貴的套餐，其實有幾款貝殼類都不太分得清，不過侍應會幫手計算時間，所以完全沒有蒸得過火的擔心。海螺及花蛤4人份量的海螺和花蛤，份量都很多。海螺雖然很小一隻，但每粒都鮮甜爽口。個人很喜歡花蛤的鮮味。蜆每粒都很飽滿，清甜而多汁。蟶子蒜頭很香甜，但不會太多而搶走蟶子的鮮味。肉質彈牙，味道鮮甜。鮑魚很大一隻，蒸過後依然柔軟易於咬開。龍蝦手掌般大隻，啖啖都是肉。肉質結實，十分鮮甜。象拔仔同樣多肉，鮮味十足。元貝柱位肉厚而軟身，味道較清。基本上蒸海鮮最重要就是材料要新鮮，正宗水上人蒸氣鍋專門店比起其他蒸海鮮的食店價錢貴一點，但食物的質素又真的是一分錢一分貨，每樣都很鮮味。