重慶洪鼎火鍋 (已結業)

說到麻辣火鍋，四川重慶口味就最出名，而這間重慶洪鼎火鍋在國內有超過200間分店，今次來到香港水準又如何？店內裝潢好有中國傳統特色Somersby 蘋果酒 $15支好抵飲剛遇到新張4月優惠，$1 湯底、雙拼就$20當然要點正宗洪崖洞麻辣鍋 （小辣）配木耳雞湯 $1 湯底招牌鍋底正宗洪崖洞麻辣鍋，以印度魔鬼椒、燈籠椒、花椒等不斷炒煮四個鐘，令到鍋底麻辣中帶點果甜味，小辣對我們來說已相當刺激。木耳雞湯，好濃郁清甜的雞湯味，好正！！精選海鮮拼盤A $398有活石蚌魚刺身1條活鮑魚海蝦貴妃蚌上檯時看到鮑魚、海蝦還有動，超級新鮮~~~先品嚐活石蚌魚刺身，魚味為淡，質感爽脆，吃很多也不會膩。Menu註明配料放湯底所需時間，以保持最佳食物味道。鮑魚質感好彈牙，不會太老太韌，放在木耳雞湯就最好。海蝦大隻，每口彈牙鮮甜蝦肉，放在麻辣湯底，咬開蝦殼麻辣圍著咀邊好過癮。貴妃蚌也是鮮甜脆身。蔬菜類同一$38，可以雙拼爽口的蒿筍及皇帝菜。鴨血 $48 都幾滑，跟麻辣湯底幾襯。炸響鈴 $45，即炸後上檯，即時品嚐都脆卜卜，配麻辣湯底，好吸湯，辣度久久不散。西班牙黑毛豬梅肉 $128顏色鮮豔，清晰肉紋，看得出很新鮮。