正宗印度餐廳及酒吧 (銅鑼灣道)

營業中

休息中

印度菜在香港來說算是較小眾的料理，正宗的印度料理餐廳不易找。之前在天后、大坑那區經過幾家由印度人主理的餐廳，找天過來吃。這家印度餐廳的藍色及黃色的外觀搶眼，裡面較細小，只有幾張枱。食物的擺盤及容器也充滿印度特色。點餐後，侍應先送上印度鹹薄脆前菜小食，還有四款醬料，個人最喜歡的是酸甜醬及辣的黃咖喱醬。咖喱小鍋雞肉配料通常都會揀選雞肉或魚肉，因為這兩款食材比較易入味。咖喱以小鍋盛載著，底下還有蠟燭令食物保持溫熱。雞件份量不多，肉質滑嫩，香料味道足料。烹調印度咖喱時，混合大量香料調味入饌，這款還有青紅椒伴菜，口感醇厚濃郁，微辣帶甜味，特別開胃。蒜蓉烤餅最愛吃印度烤餅，總是為了那烤餅而特意吃印度菜。即叫即烤，架起來的薄餅大片，上面鋪滿蒜蓉，充滿香濃的蒜香及芫茜味。咬下去外脆內軟，帶一股烤香味。最地道的吃法就是以手撕開餅皮，再蘸點咖喱一併吃，滋味極了，比起飯或是麵包更加惹味、吸引。