雲魅 (已結業)

譚仔形式的雲南米線成了香港飲食的其中一個主力Player, 但它們是較港式, 自由選擇配菜, 有點似車仔麵模式的那種. 正宗的雲南過橋米線, 我會先想起觀塘已結業的雲南風味, 還有銅鑼灣的彩雲南, 這家在旺角新開的雲魅, 在擺盤上也甚正宗, 就是砂鍋熱湯以及其上面清澈而薄薄的油層, 以及分開擺放的米粉和配菜. 在剛變得寒冷的天氣, 特別舒服.湯底咸鮮帶微酸, 沒有一般米線店的大酸大辣, 其自家醃製的酸菜應記一功, 至於同樣是自家製的炸醬, 肉香和咸香以及辣度也很柔和, 其他配菜印象就是全部都很冰凍, 放入湯裡只能勉強令其溫熟. 至於主打的七色麵, 色彩繽紛, 用料天然如玫瑰, 味道就是基本的蕎麥麵味道, 正常而沒有令人驚喜的味道. 七十多元的套餐以米線來說有點偏貴就是.