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2011-12-14
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星期天，與友人專程試此店點心。試了六款點心 :筍尖鮮蝦餃 - 蝦餃，講求皮薄餡靚。但不至於皮破肉露，筍粒亦不可做得馬虎，讓人吃不到。但此店竟可做到餃皮破筍粒幼如沙粒，蝦雖爽但欠缺鮮蝦味，但又帶有點雞味。香煎蘿蔔糕 - 糕內呈一絲絲清甜蘿蔔絲, 口感嫩滑，但個人認為蘿蔔糕是削了一點點。 臘味粒太少，相對惹味程度就欠奉 值得一讚是師父可以將如此削的蘿蔔糕煎至兩面金黃，又完完整整沒有甩皮甩骨，真係真功夫。豉汁蒸鳳爪 - 味道一般，鳳爪不太腍，有些微口感。蔥花炸兩腸 - 腸粉皮軟糯， 但欠缺米香味. 意想不到的事是油條還帶點脆。 唯一缺點是蔥花太少， 加些蝦米可能會惹味一點。素菜炸春卷 - 餡料用上大量椰菜，味道清新。春卷亦炸得不油不膩，水準一流! 鮮菌生煎包 - 生煎包底加入芝麻， 煎後香嘖嘖。可惜包底吸收了大量油份，非常肥膩。幸好鮮菌餡料尚算清淡，稍減油膩感覺。
試了六款點心 :
筍尖鮮蝦餃 - 蝦餃，講求皮薄餡靚。但不至於皮破肉露，筍粒亦不可做得馬虎，讓人吃不到。但此店竟可做到餃皮破筍粒幼如沙粒，蝦雖爽但欠缺鮮蝦味，但又帶有點雞味。
香煎蘿蔔糕 - 糕內呈一絲絲清甜蘿蔔絲, 口感嫩滑，但個人認為蘿蔔糕是削了一點點。 臘味粒太少，相對惹味程度就欠奉 值得一讚是師父可以將如此削的蘿蔔糕煎至兩面金黃，又完完整整沒有甩皮甩骨，真係真功夫。
豉汁蒸鳳爪 - 味道一般，鳳爪不太腍，有些微口感。
蔥花炸兩腸 - 腸粉皮軟糯， 但欠缺米香味. 意想不到的事是油條還帶點脆。 唯一缺點是蔥花太少， 加些蝦米可能會惹味一點。
素菜炸春卷 - 餡料用上大量椰菜，味道清新。春卷亦炸得不油不膩，水準一流!
鮮菌生煎包 - 生煎包底加入芝麻， 煎後香嘖嘖。可惜包底吸收了大量油份，非常肥膩。幸好鮮菌餡料尚算清淡，稍減油膩感覺。
題外話/補充資料：
服務真有好大進步空間。到達時見店內不是滿座， 但已有五名內地客在等位，後加友人與我，共七人呆呆的在店舖前等安排入坐。 但店內職工們可以當我們透明咁。 無人招呼不特止，個貌似高級女職員行經門口竟然拋出一句說話: 『嘩，乜咁多人』 就穿過人群行咗去。佢係完全無意識去帶位。 就算唔係你職責，你都應該安排吓人手喇。 食食吓又唔會有人主動同你加水，見個高級女職員行過，咪同佢講 : 『唔該沖沖水』 點知個姐姐面黑黑望吓你，完全無回應你訴求。 連高級嘅服務態度都可如此， 你都唔好妄想會有賓至如歸服務。 今時今日點心專門店如雨後春筍， 以此價錢，選擇何其多，起碼唔駛俾錢買氣受。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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