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2013-11-15
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記得大約一年前，我走到上環永樂街 Printemp Cafe & Bar 飲咖啡食早餐！ 意想不到早前 5 月中經過，這間小 cafe 已結業！ 說起來！一年時間也沒有！ 一個月前經過，原址正在圍板裝修！期待新餐廳 <橫浜屋> 的來臨！ 上星期經過，終於開業了！我也急不及待星期六前來幫襯！一嚐橫浜拉麵的滋味！ 有趣的是 <橫浜屋> 招牌上仍保留 Printemp Cafe & Bar 的招牌！真是大錯特錯啊！ 這樣，好容易令人混淆及誤會！加上店子門面細小，行過了也沒為意！幸好！女店員在店外招徠食客！當我走入店內，不論店員抑或拉麵師傅及老闆，都會以日文說：歡迎光臨！十分有禮！ 店內地方不算大，大約可容納 20 人左右；這裡夠寬敞！旁邊有吧枱，好讓食客有充裕空間盡情品嚐拉麵！ 至於裝潢方面，給人簡約舒適的感覺！ 卻不像上環另一間食拉麵的 <無敵家> 以日本居酒屋的格局。這裡可能舖位有點隱蔽的關係，星期六中午時段，我是第一位踏入店子的食客！ <橫浜屋> 供應拉麵 $58 ~ $83、小食 $35 ~
一個月前經過，原址正在圍板裝修！期待新餐廳 <橫浜屋> 的來臨！ 上星期經過，終於開業了！我也急不及待星期六前來幫襯！一嚐橫浜拉麵的滋味！
有趣的是 <橫浜屋> 招牌上仍保留 Printemp Cafe & Bar 的招牌！真是大錯特錯啊！ 這樣，好容易令人混淆及誤會！加上店子門面細小，行過了也沒為意！幸好！女店員在店外招徠食客！
當我走入店內，不論店員抑或拉麵師傅及老闆，都會以日文說：歡迎光臨！十分有禮！ 店內地方不算大，大約可容納 20 人左右；這裡夠寬敞！旁邊有吧枱，好讓食客有充裕空間盡情品嚐拉麵！ 至於裝潢方面，給人簡約舒適的感覺！ 卻不像上環另一間食拉麵的 <無敵家> 以日本居酒屋的格局。這裡可能舖位有點隱蔽的關係，星期六中午時段，我是第一位踏入店子的食客！
<橫浜屋> 供應拉麵 $58 ~ $83、小食 $35 ~ $45、迷你拉麵 / 迷你飯 $38、飲品 $12 ~ $15 等。*平日不收加一服務費，星期六、日則收加一服務費！
主打拉麵款式貴精不貴多，只有 8 款！
拉麵 8 種口味：包括基本的豚骨拉麵 $68、醬油拉麵 $68、野菜拉麵 $68、叉燒拉麵 $83、中華冷麵 $58、月見拉麵 $78、還有自家制黑蒜油拉麵 $78、自家制泡菜豚骨拉麵 $78。
我的首選必然是自家制黑蒜油拉麵！
自家制黑蒜油拉麵 $78
等了 5 分鐘，拉麵送上！ 尚未起筷，已有一股香濃蒜味撲鼻！ 真是垂涎三尺！ 這就是黑蒜油的魔力！ 在坊間，更盛傳黑蒜頭含有天然抗氧化劑，有助控制體重、血糖及血壓...等好處多多！
單看賣相，可感受到拉麵師傅誠意，將每款配料悉心舖排！令我食指大動！ 湯底為豬骨湯，質感不算很濃稠，清甜而鮮又夠熱！而且，鹹度剛好不會重口味！況且，黑蒜頭有助保溫！ 幼身拉麵的硬度幾彈牙！合我心意！糖心蛋中間呈軟心！火喉控制恰到好處！ 厚切叉燒幾香口！略嫌瘦肉偏多，食起來頗有嚼感！ 木耳則混合黑蒜油味道帶微苦！
炸雞 (新開張贈送)原價 $40 / 4 件！贈送優惠只有 3 件！
剛剛炸好熱辣辣！ 趁著口感最佳的時候立即食番件！外層金黃香口鬆脆！內裡雞肉嫩滑多汁！ 後來，問店員才得知，雞肉以日式醋汁醃製！入口略帶酸香！特別醒胃！ 不忘蘸上沙律醬，提升滋味度！
月見拉麵 $78配料大致上跟自家制黑蒜油拉麵差不多，有：叉燒、蔥花、木耳、紫菜；唯一不同之處是溫泉蛋， 同樣豐富吸引！ 湯底一樣是豬骨湯，沒有加入黑蒜油，顯得較清！溫泉蛋的蛋白入口即溶又滑溜，輕輕用筷子刺穿，蛋黃即時流出！ 至於這次的厚切叉燒，肥瘦比例勻稱，脂香豐腴！ 比前者更好！幼身拉麵掛湯度高，提升滋味！
以可愛的 Bear Bear 木夾夾住發票，增添趣味！ 同時，不會讓張單被風吹走！一舉兩得！
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