影片
更多
2007-03-15
45 瀏覽
題外話先說：「不值得專程拉大隊去試」的店，跟「想吃就去安排」，有抵觸嗎？咦？幾時還有本「字典」的？不知何來的興致，年青食友發起來吃糯米雞，當然「舉筷」贊成。這裡縮在麗池一條窄巷內，食友坐足一圍，也很熱鬧。例牌有酒，飯局先由師姐的汽酒帶頭，再由Christy的法紅及我的意紅接力，最後就是x2的「勁乾」汽酒埋尾，還追加專兄的一支澳紅，五湖四海，也喝過不易樂乎。菜色全由年青食友打點，大家也不用操心。坐下時見到沙薑雞腳，細細隻不太有看頭，見爪甲也未除的，沒有什麼興趣，索性不吃；一大窩豬肺湯上檯，呈奶白色，不喝已知是煲得幾夠火候。喝起來清甜滋潤，口感不夠滑身，但都是真材實料的。用上雞公碗來喝湯，雖然對味道沒有幫助，但感覺是良好的；幾味小菜，也都不錯。蔥爆牛肉是色香味俱全，牛肉不太覺得是用化學品醃過，夠味又不太韌，蔥段下足，吃得盡興；鼓油皇爆鱔球醬油味道十分香，鱔圈界花走油，再用醬汁煮透，味道濃又甜味，跟鱔圈肥美的口感對得剛好，深受同檯食友愛戴，轉眼已掃清。之後再追加一碟「鼓椒炒」的，但上檯卻跟「豉油皇」是一式一樣，大家爆笑之際，一樣清碟，此味值得一試；要了黃金蝦，上檯卻怎看也只像蒜片蝦，炸得乾身
不知何來的興致，年青食友發起來吃糯米雞，當然「舉筷」贊成。這裡縮在麗池一條窄巷內，食友坐足一圍，也很熱鬧。例牌有酒，飯局先由師姐的汽酒帶頭，再由Christy的法紅及我的意紅接力，最後就是x2的「勁乾」汽酒埋尾，還追加專兄的一支澳紅，五湖四海，也喝過不易樂乎。
菜色全由年青食友打點，大家也不用操心。坐下時見到沙薑雞腳，細細隻不太有看頭，見爪甲也未除的，沒有什麼興趣，索性不吃；一大窩豬肺湯上檯，呈奶白色，不喝已知是煲得幾夠火候。喝起來清甜滋潤，口感不夠滑身，但都是真材實料的。用上雞公碗來喝湯，雖然對味道沒有幫助，但感覺是良好的；幾味小菜，也都不錯。蔥爆牛肉是色香味俱全，牛肉不太覺得是用化學品醃過，夠味又不太韌，蔥段下足，吃得盡興；鼓油皇爆鱔球醬油味道十分香，鱔圈界花走油，再用醬汁煮透，味道濃又甜味，跟鱔圈肥美的口感對得剛好，深受同檯食友愛戴，轉眼已掃清。之後再追加一碟「鼓椒炒」的，但上檯卻跟「豉油皇」是一式一樣，大家爆笑之際，一樣清碟，此味值得一試；要了黃金蝦，上檯卻怎看也只像蒜片蝦，炸得乾身，蝦身不夠爽，但也可以連殼的去吃，可接受；炆斑尾索價二百幾，在這裡是比較貴的一味。原條斑尾用上大砂窩去炆，賣相不錯，但肉不夠滑，火侯差一點。走過油的斑皮，當然是不可以錯過的部份；這裡的焗魚腸不是焗得很香那種，較有蛋香，而魚腸的份量也相當足夠。我吃的一部份是完全沒有苦味，幾甘香，可是對面的幾位食友也不約而同的說吃到苦味；椒鹽鮮魷炸漿厚了一點，魷魚也不爽脆，不算出色；
主角糯米雞上場，雞隻去骨，填入糯米飯，再用繩穿起去炸，上檯的賣相是炸得透透的樣子。幾年前吃過這味，覺得是糯米飯還比雞本身好吃。但是夜的糯米飯太濕了，雖然落足料子，但反而覺得雞皮連雞肉還更好吃。始終是這裡的「表演項目」，水準雖然比前遜色一點，但人多的話都值得叫一隻的；蝦醬蒸五花腩及三色蒸水蛋，是最後追加的兩味菜。前者夠鹹香，用來下飯味道不錯，不過吃的是似豬頸肉多於五花腩，相信如果用上正宗五花腩，單是此味都已吃到兩碗飯；三色蒸水蛋望落已知不滑，如月球表面似的，吃過卻還不差，幾有住家風味，轉眼清碟；大良奶炒蝦球是最後叫的一味，也真的是考這裡的功夫。奶雖然炒得不算滑，蝦仁也都大隻爽口，一人一點，也都碟底見天。
附送的糖水，同檯食友一置裁定，是溝了水的，完全唔掂。不過是送的，都可以網開一面。
飲飽食醉，埋單每位170蚊，不便宜，但吃得談得飲得也相當之盡興。
是樂透的一個晚上，所以比笑面。
老闆娘也走出來問食物水準如何，老實說，不及當年勇，不過也不算很差。
不值得專程來試，但想吃就當然要安排，如這裡。
張貼
