一盛極牛 (已結業)

朋友終於工幹完畢，回港跟我吃晚飯。我這個拉麵控太思念拉麵的滋味，足足個半月沒吃過拉麵了，所以拉朋友陪我排隊吃拉麵。最近我在網上發現一間以牛為主打的拉麵，不論是湯底抑或是配料都採用上乘的牛食材，香港好像很少這類型拉麵店，我超想試呢。一盛極牛比想像多人，接近八時有十多人等侯，我們等了十五分鐘左右入座。這裡環境不錯，不會太擠迫，可以舒適地吃拉麵。我們不約而同選了白牛拉麵，大家都上了白松露，我們各自選配和牛刺身與火炙牛肉，待會可以交換品嚐一番，另外追加了半隻糖心蛋。期待已久的白牛拉麵上場，兩種截然不同的牛肉各有風采，可一次吃到，我都沒遺憾了。個人超愛吃筍，一口氣點了兩份，爽口的筍是拉麵的最佳拍檔。先喝一口湯頭，牛骨湯十分清甜，白松露香氣也不是蓋的，入口有股明顯的幽香，令人愛不惜口。火炙牛肉烤得不俗，肉質細嫩，也鎖住了肉汁，甜度破表，尤其在熱騰騰的時候放進嘴裡，更加好吃。極致鮮紅的和牛肉身，將我迷得暈頭轉向，怎麽可以這麼美，色澤如此均勻細緻。和牛刺身比火炙牛肉更厲害，超級的嫩，入口即化，豐潤的肉質溢出鮮美。拉麵煮得不賴，爽口彈牙，不會過於軟爛，是我喜愛的口感。