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2015-05-08
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L小姐，我倆終於可以見見面！我倆相約到科學館一遊，原來我倆對上一次踏足已經是小六的時候，當然我倆也未認識。回想係五六年前，我倆小女孩最愛在週六日逛街。今天，我倆來個懷舊活動吧！！早在上個月，我倆在'開飯啦'早就盯上這家奇樂香辣雞煲。是日星期三人潮不算少，幸好我倆七點多已經到了。奇樂香辣雞煲位於山林道，山林道美食云云，它是如何突圍而。今晚，我和L小姐要一試'奇樂'真身！我當然做足資料，分別有三種不同的雞，泰安雞，嘉美雞，粵皇雞。三種雞也適合不同囗味的顧客，很貼心。我倆點了椰子雞煲+BB雞，因為我連續兩日在外晚餐，韓燒足足兩日。所以我也不宜吃那香辣雞煲，那椰子雞煲看似養顏又健康，那L小姐也遷就我。椰子湯底要先滾熱，再放入試前用花雕酒及杞子浸製的BB雞，再滾過十分鐘，湯底會溝入些小的酒味，這可以開動這餐了。一揭蓋，淡淡的椰子味從鍋中傳出來，不過小妹呷了一囗，椰子味不重，淡香淡香的椰奶及BB雞的黄油。店員建議可以先嘗嘗椰子湯底的鮮味，小妹覺得椰子味太淡，不過有養顏的感覺。雞皮煮過後更黃，嫩芽的雞肉，醃製很好很入味。洛神花茶$48洛神花茶，一般用來焗茶飲，浸出深紅色的花茶，洛神花可以袪血脂、降血
早在上個月，我倆在'開飯啦'早就盯上這家奇樂香辣雞煲。
是日星期三人潮不算少，幸好我倆七點多已經到了。奇樂香辣雞煲位於山林道，山林道美食云云，它是如何突圍而。今晚，我和L小姐要一試'奇樂'真身！
我當然做足資料，分別有三種不同的雞，泰安雞，嘉美雞，粵皇雞。三種雞也適合不同囗味的顧客，很貼心。
我倆點了椰子雞煲+BB雞，因為我連續兩日在外晚餐，韓燒足足兩日。所以我也不宜吃那香辣雞煲，那椰子雞煲看似養顏又健康，那L小姐也遷就我。
椰子湯底要先滾熱，再放入試前用花雕酒及杞子浸製的BB雞，再滾過十分鐘，湯底會溝入些小的酒味，這可以開動這餐了。一揭蓋，淡淡的椰子味從鍋中傳出來，不過小妹呷了一囗，椰子味不重，淡香淡香的椰奶及BB雞的黄油。
店員建議可以先嘗嘗椰子湯底的鮮味，小妹覺得椰子味太淡，不過有養顏的感覺。雞皮煮過後更黃，嫩芽的雞肉，醃製很好很入味。洛神花茶$48
洛神花茶，一般用來焗茶飲，浸出深紅色的花茶，洛神花可以袪血脂、降血壓。鬼馬油炸鬼$88
油炸鬼是新鮮炸起的，顏色黃金，入囗帶脆，每一囗夾雜彈牙的墨魚肉及香脆的油炸鬼，釀墨魚膠爽囗彈牙，蟹籽粒也脆脆的。
這鬼馬油炸鬼是有兩種食法的，可以沾著泰式辣醬吃，這吃法是像小食般，有點熱氣，這會比較好。另一種則是放在湯浸一浸才吃，似響鈴般吃，可以減低熱氣，但囗感就大減，因為油炸鬼浸湯後變成腍身，沒有特別囗感。炸響鈴$68
店家每日新鮮製造的，腐皮是每朝開始炸起，手工食物。響鈴剛放在枱上已經有些少豆香，可以先浸一半落湯，一半保持香脆的囗感。
響鈴真的比另家好吃，較香脆及囗感不俗。雙拼餃-----奇樂水餃王$138
有名奇樂水餃王，一定是有特別之處的，原來水餃內有花生醬，花生醬小妹除了腸粉外很小吃，因為味道太重。
店家把花生醬拌入豬肉再加入一隻半蝦肉整成的。一囗咬下去只散發出淡淡的花生醬香，沒有蓋過其他食材的味道。蝦肉是切成一粒一粒，每囗也能嘗到彈牙爽囗的蝦及花生醬味的豬肉。雙拼餃-----黑松露帶子餃$138
用材重手，帶子及黑松露價格也頗貴的，但店家用上這兩樣作包餃子。黑松露不會太重，帶子切成較少一顆。相片中可見黑色點時黑松露，白色點就是帶子。
正所謂，皮薄餡靚正材實料。外皮滑溜易入囗，吸附湯底精華味。什菇菜籃$68
什菇菇類營養成分不錯，蛋白質含量較一般蔬菜高，味道清甜，又爽口，蔬菜每棵都好嫩綠新鮮。牛肉三重奏 $428
牛肉粒（上層）、特級手切肥牛（中層）及安格斯肥牛（下層）
切成丁狀的牛肉粒比較厚實,放湯煮熟後肉汁也非常多,肉質軟腍。
特級手切肥牛，油花縱橫交錯，肉味透出震脂香，卻唔會好油膩，灼五下左右已經夠晒軟腍，香味十足又嫩又爽口。
安格斯肥牛 ,牛味較手切肥牛味道清淡,帶點嚼勁。花膠桶$72
椰子湯本來應該是天作之合，但係小妹淥完牛肉後，湯底變啡後，花膠桶浸湯也沒有濃郁的椰子味，像普通豬骨湯般的味道。
花膠奶白色真的很吸引，滾過五分鐘，帶點爽脆，未至軟腍滑喉。所以煮久點會較好。手打墨魚滑$88
墨魚丸爽囗彈牙墨魚頗重墨魚鮮味。
評分:8/10食物質素不俗,服務細心,眾人也大滿足!!!
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