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2020-06-28
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東大街果然是一個東區的美食天堂, 除了魚蛋之外, 不同國家的菜色也在這裏可以品嚐到, 西餐也當然不例外. 這家Merci Minnie在東大街應該也有不短的歷史, 主廚曾經在五星酒店西餐廳當廚師, Partner也就是她母親則曾經是安利的老臣子, 是一個典型廚師奮鬥而成為老闆的故事. 中價定位, 而其西餐也是較為摩登, 但不失其手工, 像是墨魚滑釀雞脾, 內裏還有黑松露醬, 雞脾外皮香脆, 內裏熟度剛剛好, 口感嫩滑但不會散掉, 而墨魚滑囗感較散, 這點可以改善一下, 黑松露醬與其海鮮味倒是頗配合的, 釀雞翼以至是雞卷我品嚐過不少次, 而釀雞髀則比較新鮮, 值得一試. 煎盲鰽同樣火候控制得宜, 外皮香脆, 盲鰽本身肉質甚為結實, 煎得過火很容易老掉, 幸好這事沒有發生. 兩者的意粉同樣都是Carbonara, 意粉甚為掛汁, 口感也頗為Al Dente, 如果汁醬本身再多一點奶香味, 就更為完美.
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