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2025-06-08
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朋友在鰂魚涌太古坊工作，放工後打算在附近食晚飯，一落電梯就見到這間「Sage & Salt」。平時返工一直都很想去食，一於今日放工食餐好，放鬆一下。一入到Sage & Salt，見到餐廳有個室內Tiki酒吧，還有室外座位，方便食客帶同寵物過來。餐廳融合東南亞風味，餐牌亦都包括不少印度、泰國和馬來西亞的美食。✯ 1. 原隻燒魷魚整隻魷魚以香茅、青檸葉醃製，炭火炙烤鎖住鮮味，醬汁帶點酸辣，佐以炸蒜片增添口感。✯ 2. 蒜蓉香草西蘭花炒大蝦西蘭花輕焯保留脆嫩口感，用蒜片爆香鑊氣中，再伴上大蝦，蝦肉裹上薄薄焦香，底層醬汁以雞湯收汁，賦予層次感。✯ 3. 印度烤雞餐廳遵循北印度傳統，雞肉以酸奶、薑黃、辣椒醃製，窯烤後外皮呈現標誌性胭脂紅，肉質卻能保持嫩度。Tandoori 烤雞搭配薄荷酸奶醬後，更上一層樓。✯ 4. 印尼炒飯絕對正宗的印尼炒飯，鑊氣十足，炒得粒粒分明。蝦醬和參巴醬的鹹鮮穿透力十足，再將頂層太陽蛋劃開，蛋液裹覆米粒。粉飯亦搭配沙嗲雞肉串燒和蝦片，三重口味！✯ 5. Baked Butter Naan印度烤餅配上原味牛油，做得外脆內韌，就算單吃都非常好食。✯ 6. Banofie P
Dinner
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一入到Sage & Salt，見到餐廳有個室內Tiki酒吧，還有室外座位，方便食客帶同寵物過來。
餐廳融合東南亞風味，餐牌亦都包括不少印度、泰國和馬來西亞的美食。
✯ 1. 原隻燒魷魚整隻魷魚以香茅、青檸葉醃製，炭火炙烤鎖住鮮味，醬汁帶點酸辣，佐以炸蒜片增添口感。
原隻燒魷魚
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原隻燒魷魚
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西蘭花輕焯保留脆嫩口感，用蒜片爆香鑊氣中，再伴上大蝦，蝦肉裹上薄薄焦香，底層醬汁以雞湯收汁，賦予層次感。
蒜蓉香草西蘭花炒大蝦
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蒜蓉香草西蘭花炒大蝦
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餐廳遵循北印度傳統，雞肉以酸奶、薑黃、辣椒醃製，窯烤後外皮呈現標誌性胭脂紅，肉質卻能保持嫩度。Tandoori 烤雞搭配薄荷酸奶醬後，更上一層樓。
印度烤雞
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印度烤雞
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絕對正宗的印尼炒飯，鑊氣十足，炒得粒粒分明。蝦醬和參巴醬的鹹鮮穿透力十足，再將頂層太陽蛋劃開，蛋液裹覆米粒。粉飯亦搭配沙嗲雞肉串燒和蝦片，三重口味！
印尼炒飯
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印尼炒飯
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印度烤餅配上原味牛油，做得外脆內韌，就算單吃都非常好食。
Baked Butter Naan
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焦糖香蕉拖肥的底層消化餅超酥脆，中層拖肥醬亦調得濃郁滑順，再塗上頂層陣陣鮮奶油，甜度控制得宜，用來作飯後甜品簡直滿分。
Banofie Pie
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Banofie Pie
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這款經典Bahama Mama Cocktail Tiki雞尾酒以深色蘭姆酒為基底，調和椰子蘭姆酒的甜，再加入青檸、橙和菠蘿汁，最後再以石榴糖漿調弄出晚霞般的漸層。酒名「Need a longgg vacay」，非常配合，甜甜的配上溫夏的天氣，就如去了東南亞度假一樣。
Bahama Mama Cocktail
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Bahama Mama Cocktail
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原隻椰子非常大顆，椰子水非常清甜，內裡帶大量椰肉，飲一口特別醒神。
Young Coconut
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Young Coconut
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