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2017-01-25
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在尖沙咀這個鬧市中還是會有一家人情味十足的小店,近年香港每個景點也充斥不少國內遊客,每次一踏足尖沙咀也有種想早點回家的意慾。這天跟L小姐準備要到尖沙咀換越南盾到越南旅行,所以迫不得已要來這走一敞。L小姐說想吃點越南菜先打一下底,她說在報紙中看到這家三少爺,所以帶了小妹來,但地點卻是在韓國街,在韓國菜中找這越南菜。店內裝潢並不大,大概可以容納下15-20人左右,店內並沒有水吧,所以沒有奶茶咖啡等供應,但有樽裝的維他奶或汽水等。店舖只有兩至三位店員,店員們都會主動推介店內的特色,例如熬煮多時的蝦湯麵,東南亞特色喇沙,越南撈檬粉,最重要是那炸物生炸雞脾。店員說三少爺主打的是東南亞的食物,並非單一的越南菜,所以要來嘗嘗那蝦湯麵、喇沙湯麵及越南撈檬等。二少爺 東南亞風味喇沙 $73在餐牌上會有每一種粉麵及湯底的介紹,東南亞風味喇沙湯,用上熬煮3-4小時的雞湯底及其他香料混合而成,入口微辣。這個短短的介紹已經可以讓第一次吃的人也可以多些了解。點了個東南亞風味喇沙湯,這個色澤不似椰奶紅油般,這個是咖哩湯底更重,入口味道是咖哩味濃郁,每一口也是會上癮的味道,香濃的咖哩湯頭,微辣易入口,不會太嗆喉。蝦子
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二少爺 東南亞風味喇沙 $73
在餐牌上會有每一種粉麵及湯底的介紹,東南亞風味喇沙湯,用上熬煮3-4小時的雞湯底及其他香料混合而成,入口微辣。這個短短的介紹已經可以讓第一次吃的人也可以多些了解。
炸髀最有名的當然是人人皆知的大埔宵夜三多,三多的吉列炸皮對小妹來說有點膩,這間主打東南亞美食的小店,一個看似平平無奇的炸髀在小妹心中已經勝過三多。店員說生炸雞髀每天大概只供應三十多隻,售罄即止想吃要早些,還有客人點了後要預十多分鐘,因為即點即炸的。
店內全部炸物都是客人即叫即炸的,春卷是用上越南米紙捲上芝士、粟米及蝦膠。因為加上粟米所以口感也大增,芝士微微流心,外層比平日的春卷皮膩感低一點,蘸上泰式酸辣醬更加惹味。
店家用上不少醃料醃製豬頸肉,把豬頸肉烤到表面焦脆,肉汁鎖在內,油光不少,但吃下口不會油膩,店家採用的豬頸肉不會帶一層厚實的脂肪,會較健康入口也惹味。
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