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2024-02-24
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❀ 鬼金棒牛骨辣麻拉麵 #銅鑼灣 ❀❗東京過江龍新開姊妹店 以牛骨湯底為賣點❗——————————————————人氣鬼金棒拉麵最近喺開咗新嘅姊妹店👯♀️呢間東京過江龍一直以辣麻拉味噌做主打，最近有新搞作，以牛骨湯拉麵作招徠🐮牛骨湯頭用超過40kg嘅牛腿骨熬煮，有湯麵、沾麵同拌麵選擇，同樣可以自選辣度同麻度，另外仲有牛肉丼飯🍛.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 招牌牛骨拉麵（小麻）$100 (3.7/5)湯底用咗大量牛腿骨熬製而成，味道清甜，有牛香又唔油膩👍🏻有得選擇麻辣程度，我哋揀咗小麻不辣，出乎意料地真係有麻香，但完全唔辣，幾特別。不過採用咗幼麵，唔算特別掛湯，個人偏好粗麵😿配上了兩片大的牛肉，非常瘦，所以口感較鞋🙁好在有少少軟腍入味牛筋。.☞ 牛骨沾麵 $100 (3.6/5)相比之下沾麵嘅湯底濃郁好多，冇咗牛骨湯嘅清甜，反而有啲似濃郁嘅豬骨湯，變相油膩及鹹得多，即使愛好重口味嘅我都覺得過鹹😖特別地套用咗港式油喳麵為靈感，除咗有牛肉之外，亦牛筋同牛脂炸至酥脆，呢點幾特別。麵條方面，同日本合作夥伴研發新配方，由香港麵廠製作，比拉麵闊身，但口感似烏冬多啲，唔夠彈牙🥺——————————————————
❗東京過江龍新開姊妹店 以牛骨湯底為賣點❗
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人氣鬼金棒拉麵最近喺開咗新嘅姊妹店👯♀️呢間東京過江龍一直以辣麻拉味噌做主打，最近有新搞作，以牛骨湯拉麵作招徠🐮牛骨湯頭用超過40kg嘅牛腿骨熬煮，有湯麵、沾麵同拌麵選擇，同樣可以自選辣度同麻度，另外仲有牛肉丼飯🍛
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 招牌牛骨拉麵（小麻）$100 (3.7/5)
湯底用咗大量牛腿骨熬製而成，味道清甜，有牛香又唔油膩👍🏻
有得選擇麻辣程度，我哋揀咗小麻不辣，出乎意料地真係有麻香，但完全唔辣，幾特別。
不過採用咗幼麵，唔算特別掛湯，個人偏好粗麵😿
配上了兩片大的牛肉，非常瘦，所以口感較鞋🙁好在有少少軟腍入味牛筋。
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☞ 牛骨沾麵 $100 (3.6/5)
相比之下沾麵嘅湯底濃郁好多，冇咗牛骨湯嘅清甜，反而有啲似濃郁嘅豬骨湯，變相油膩及鹹得多，即使愛好重口味嘅我都覺得過鹹😖
特別地套用咗港式油喳麵為靈感，除咗有牛肉之外，亦牛筋同牛脂炸至酥脆，呢點幾特別。
麵條方面，同日本合作夥伴研發新配方，由香港麵廠製作，比拉麵闊身，但口感似烏冬多啲，唔夠彈牙🥺
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✨整體味道: 3.7/5
✨環境裝修: 3.7/5
✨服務態度: 3.7/5
✨性價比: 3.8/5
✨再訪興趣: 3/5
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💞整體來講
除咗牛骨湯拉麵湯底幾清甜，可以揀麻辣程度，配菜、麵條我覺得都係一般般🙈
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