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2023-02-01
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<full course tasting dinner $898> 🌸CAVIAR WAGYU TATARI🌸Kaviari Kristal A5 Wagyu Daikon Salad法國Kaviari Kristal魚子醬，半熟日本A.5和牛大根沙律黃牛根據staff介紹既食法：可以食咗少少caviar 再好似成舊壽司咁一口食 🤭下面係蘿蔔絲 食落去幾清爽呢間餐廳用嘅和牛主要係熊本和牛 屬於和牛裡面油脂味最重既和牛 和牛入口即溶 好香🥰🥰🌸SHIOZUKE AWABI🌸Fresh Hokkaido Abalone, Dashi Jelly塩潰原隻蝦夷鮑魚配高湯涷紫蘇花同柚子汁配蒸鮑魚 一上碟已經好香柚子味 啫喱同鮑魚個配搭幾得意🤍清爽得來有啲煙韌可以咬下 帶出鮑魚嘅鮮甜味🤤🌸IKURA PUDDING🌸Signature Yorkshire Pudding, Salmon Caviar, Mentaiko Mousse三文魚子約克群布丁今餐最特別嘅就係呢碟布丁熱辣辣鹹鹹哋嘅pastry 夾雜着帶甜味既mousse 加上用清酒醃嘅魚子 粒粒魚子爆出黎都係清酒超特別
🌸CAVIAR WAGYU TATARI🌸
Kaviari Kristal A5 Wagyu Daikon Salad
法國Kaviari Kristal魚子醬，半熟日本A.5和牛大根沙律
黃牛
根據staff介紹既食法：可以食咗少少caviar 再好似成舊壽司咁一口食 🤭下面係蘿蔔絲 食落去幾清爽
呢間餐廳用嘅和牛主要係熊本和牛 屬於和牛裡面油脂味最重既和牛 和牛入口即溶 好香🥰🥰
🌸SHIOZUKE AWABI🌸
Fresh Hokkaido Abalone, Dashi Jelly
塩潰原隻蝦夷鮑魚配高湯涷
紫蘇花同柚子汁配蒸鮑魚 一上碟已經好香柚子味 啫喱同鮑魚個配搭幾得意🤍清爽得來有啲煙韌可以咬下 帶出鮑魚嘅鮮甜味🤤
🌸IKURA PUDDING🌸
Signature Yorkshire Pudding, Salmon Caviar, Mentaiko Mousse
三文魚子約克群布丁
今餐最特別嘅就係呢碟布丁
熱辣辣鹹鹹哋嘅pastry 夾雜着帶甜味既mousse
加上用清酒醃嘅魚子 粒粒魚子爆出黎都係清酒
超特別
🌸HONBUSHI CUSTARD OF CORN🌸
Mirai Corn, House Made Dashi
本荷節味米築米吉土湯
比較甜嘅粟米湯再加上木魚紙
冬日裡暖下胃😋nicee
🌸GRILLED WAGYU🌸
A5 Japan Wagyu, House-made Kaki Sauce, Japanese Vegetables
燒A5日本和牛（自家生曬牡蠣醬，時令日本蔬菜）
碟上面嘅全部材料都係來自日本
好大碟嘅日本和牛 每啖牛肉同埋油脂嘅分佈都平均 食落口好惹味 😋
牡蠣醬係餐廳自己曬既 然後榨成牡蠣醬 好用心👐🏻
🌸KISETSU SEAFOOD CLAYPOT RICE🌸
Daily Fresh Seafood, Maitake, Daishi-Shoyu Glaze
季節の魚介釜飯（舞茸、高湯醤油）
到最尾一碟主菜 ·煲仔飯
估唔到呢度日式fusion都會有埋香港嘅食物☺️
店員鼓勵我哋如果想食多啲飯焦 可以食咗中間啲飯先 唔好刮側邊
魚下面仲夾雜着唔同款式嘅日本菇
🌸ABU DORAYAKI🌸
Hokkaido Red Bean, Buffalo Mozzarella
光燒水牛芝士紅豆燒餅
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