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2014-11-03
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在一條短短的小巷之內就開有兩所餐廳的茂林街，其中一間大家耳熟能詳的就是屹立在本土多年的老牌豉油西餐廳"太平館" (想來已有多年沒來了，真要找天過來懷舊一下才行)。另一間便是開在"太平館"正正對面的日本料理店....這店的前身乃是一間主打賣生蠔海鮮的，但在未及試之前就已經轉手了.....自己實際上是常常來這條短巷，原因在於小友自小看到大的家庭醫生就在這裡執業。通常來這一帶都是來看醫生的，但今趟則有些例外....來試一下這裡的午餐。價位定得一點都不算便宜。叫一魚生飯套餐要收約一百五十大洋，在這一個身處不太當眼地理位置的小店來講，要有好的生意可真是不容易....較為特別的是這兒提供的頭盤小食，為少有遇到的自製秋葵啫喱。墊底的啫喱是偏稀得跡近像水一般；味是酸得有點over不過的確是能起著醒胃的作用；舖面的秋葵是一向的黏濕濕黐笠笠，喜歡的人會愛死它 (而且還是十分有益健康的菜蔬類)，不愛的一見到它便馬上逃至夭夭。至於我呢....相信是屬前者了....沙律比一般日本料理吃到的是有良心有heart得多 ---- 菜不是只用不新鮮的偏黃生菜而是用了高級超市找到的assorted vegetable；而
這店的前身乃是一間主打賣生蠔海鮮的，但在未及試之前就已經轉手了.....
自己實際上是常常來這條短巷，原因在於小友自小看到大的家庭醫生就在這裡執業。通常來這一帶都是來看醫生的，但今趟則有些例外....
來試一下這裡的午餐。價位定得一點都不算便宜。叫一魚生飯套餐要收約一百五十大洋，在這一個身處不太當眼地理位置的小店來講，要有好的生意可真是不容易....
較為特別的是這兒提供的頭盤小食，為少有遇到的自製秋葵啫喱。墊底的啫喱是偏稀得跡近像水一般；味是酸得有點over不過的確是能起著醒胃的作用；舖面的秋葵是一向的黏濕濕黐笠笠，喜歡的人會愛死它 (而且還是十分有益健康的菜蔬類)，不愛的一見到它便馬上逃至夭夭。至於我呢....相信是屬前者了....
沙律比一般日本料理吃到的是有良心有heart得多 ---- 菜不是只用不新鮮的偏黃生菜而是用了高級超市找到的assorted vegetable；而店內所用的芝蔴醬汁亦不是一味的死甜或死酸，入囗是滿有芝麻香味的。舖面的還加上大量咬在嘴裡後便聽到卜卜聲的蟹籽，算是很有水準....
所謂的"北海魚生飯"是在醋飯上舖上uni、帶子、熟蝦、蟹籽、hamachi及ikura，材料甚見多樣豐富舖得滿滿很是吸引，但食落卻似乎並不是那麼一回事 ---- 三文魚腩及hamachi還好，前者柔軟有少許進囗即溶的肥美感受，後者不呈啞色魚油亦甚豐，不過好處只是僅屬如此而已；帶子則是那種切成薄薄又是呈半透明的從超市買到的二等貨色，味道不夠鮮及甜也不夠糯囗已足可預計得到；蝦肉看起來紅白相間分朋很是引人但入口竟是一點甜鮮也欠奉，感覺就好像是在吃塑膠一般；uni就更是一放入口便有一咲怪腥味，是絲毫的海水鮮味也嚐不到；Ikura睇落像很晶瑩通透的但咬入口時是有些糊作一團，本來咬進嘴內感到卜卜聲響的情況是沒有出現，取而代之的只是一味的死鹹至讓人咯喉實令人太失望。相比之下那少粒得多的蟹籽是絕對比ikura好....
從冰箱剛拿出來的紅豆雪糕放入口很自然的凍得令人牙關發抖。雪糕內是找不到半粒的紅豆，光是這一點已足夠令我扣盡分數了；至於紅豆的味及香也是欠奉的。唯一好處是甜度剛啱好頗合個人的口味.....
全餐最好的竟是那小碗的麵豉湯，喝起來竟是鮮多過鹹，其甜味相信是來自熟魚塊及蘿蔔片，不錯....
一整頓飯竟只以前菜及湯的水準較為像樣....那不是很悲哀嗎 ?張貼
