木槇料理 (已結業)

友人就提議到他公司附近的灣仔QRE Plaza，試這間新開的木槇料理，聽說這裡有得吃Omakase(お任せ)，即廚師發辦料理，師傅會用當日最新鮮的食材，來泡製料理，另外也可按餐牌點餐。由於從未試過在香港吃廚師發辦料理，今次就試一試吧。相信經常在灣仔出沒的朋友都知道，QRE Plaza有多間食肆，每逢lunch大堂也會大排長龍，我還是第一次在晚上來，相對中午，晚上就沒那麼繁忙了。第一道菜，是簡簡單單的"冰菜"，我從來沒有吃過這種沙律菜，菜葉和莖也有像水珠的泡泡，很爽脆味道帶點酸，師傅話吃這菜有開胃的作用..接著是青瓜蟹柳三文魚蛋卷，和醋漬八爪魚。 青瓜卷造型特別，青瓜是切得一層層薄薄的。跟著是一系列的刺生，有拖羅，池魚，深海池魚，油金魚，赤貝，粒貝，北寄貝，牡丹蝦等等。每種刺生，師博也會建議蘸不同調味，有些要蘸岩鹽，柚子汁，有些則只需蘸豉油，有些則是"就咁"食。這個生蠔味道很特別，好像有點味琳和鰹魚汁的味道，上面還有些辣辣的蘿蔔蓉和蔥，很鮮味...蒸魚肝，第一次食，口感有點像鵝肝，但味道較清甜。吃得太多凍野，終於到我期待的熱食了...燒魚和芝士豚肉卷，水準之作，十分好吃。最後是壽司和手卷