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2013-10-06
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知道這一間日本餐廳有幾年了， 聽說裡面的日本的料理細膩用心，一直都很想試試，不過一直沒有特意去行動。直到這個週末的晚上，臨急臨忙地想在鰂魚涌找間decent 的餐廳，打了幾個電話，竟然發現伊藤還有位，急急地就出發了。來到餐廳已經過了晚上八點，全間餐廳除了我們，竟然只有兩個顧客。餐廳環境算是蠻舒服的，是典型的日本居酒屋的格局。餐廳中間有一張類似tatami的大枱，旁邊的吧枱正對著料理師傅，可以欣賞師傅切魚生的刀功。也許因為地方不大，整個餐廳只有一個侍應；不過千萬別小看他，接下來我們才發現，他是超級無敵的multitasking——加水換碟換毛巾已是勤快得不在話下，禮貌態度也是一流，還說得一口流利的日文。我們坐得比較近角落，為了不打擾我們，他會特意兜到另一邊觀察一下我們檯面的情況，然後才過來加水換碟。這個微小的動作，如果不是因為這一晚人少，如果不是剛好他特意兜去的地方沒有客人，我一定留意不到。所以在服務方面，這次一定要給滿分。不過說回食物，確實這次是失望居多。因為忙了一下午，我們的肚子早已餓得咕咕叫，所以一坐下就聽了侍應的推介，叫了一個魚生飯。對於我來說，魚生飯的精髓就是新鮮的魚生，再多的
來到餐廳已經過了晚上八點，全間餐廳除了我們，竟然只有兩個顧客。餐廳環境算是蠻舒服的，是典型的日本居酒屋的格局。餐廳中間有一張類似tatami的大枱，旁邊的吧枱正對著料理師傅，可以欣賞師傅切魚生的刀功。也許因為地方不大，整個餐廳只有一個侍應；不過千萬別小看他，接下來我們才發現，他是超級無敵的multitasking——加水換碟換毛巾已是勤快得不在話下，禮貌態度也是一流，還說得一口流利的日文。我們坐得比較近角落，為了不打擾我們，他會特意兜到另一邊觀察一下我們檯面的情況，然後才過來加水換碟。這個微小的動作，如果不是因為這一晚人少，如果不是剛好他特意兜去的地方沒有客人，我一定留意不到。所以在服務方面，這次一定要給滿分。
不過說回食物，確實這次是失望居多。因為忙了一下午，我們的肚子早已餓得咕咕叫，所以一坐下就聽了侍應的推介，叫了一個魚生飯。對於我來說，魚生飯的精髓就是新鮮的魚生，再多的「花臣」意義也不大。這裡的一個魚生飯加上服務費差不多三百大元，我確實期望它應該要有質素。
但魚生飯一上桌，已經是失望的開始。別被我的相片欺騙，魚生飯的size 其實是出乎意料的「精緻」，整個便當盒大概只比小女子我的一個手掌大一點。不過平心而論，賣相還是不錯，肚子餓得咕咕叫的我們也就開動了。頭兩片魚生蠻新鮮的，甜蝦味道也很鮮甜，可到了海膽就出事了---一放進嘴裡，天啊好腥！還來不及吐出來，一股又臭又腥的味道就直衝喉嚨，嗆得我連喝了好幾口水。不知道是不是心裡作用，之後幾片黑乎乎的魚生也帶著一股腥味。魚生飯的飯裡的甜味調料也下得太重手了，腥味再加上甜味實在是很可怕的配搭😥平時去日本餐廳我很喜歡叫燒銀鱈魚。烹調得宜的銀鱈魚肉質細嫩，配上沙律醬，軟軟的好像入口即溶似的。這次在伊藤叫的燒銀鱈魚，卻又是另一個失望。這一晚伊藤的銀鱈魚，肉質燒完後沒有了細嫩感。是因為燒過頭了嗎？原本應有的香味被微苦味取代了，就算把一筷子的銀鱈魚沾滿了沙律醬，也蓋不住那種微苦的味道。
燒物也不似預期。燒豚肉京蔥燒得很香口但一塊豚肉很咸一塊豚肉偏淡。燒雞肉算是全晚最不過𣎴失的作品了，可是我們重手加多了檸檬汁，哈哈所以酸得不得了。
本來一坐下的時候，打算吃完一輪再試其他，但吃完很腥的海膽和微苦的銀鱈魚，再試過很咸的豚肉燒，整個晚餐我們只吃了半個小時就埋單落跑了。
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