深宵食堂 (已結業)

從台灣旅遊返港，一直很懷念那邊居酒屋的經營模式，近日得知銅鑼灣開設了一家樓上樓的居酒屋，名為深宵食堂，所以一定要來朝聖一下。串燒配美酒是必須的，叫了日本清酒(細)。 問了店員細既有6杯左右，絕對夠我和女友兩人小試一下。每日限定，點了一客燒墨魚咀。第一道菜每每會左右你對於一間餐廳的觀感，一咬就爆汁同熱度十足。心想這間店唔錯，之後的食物當然令我滿載而歸。第二客就是汁燒白鱔，燒魚物最重要是不能腥而且要夠多汁。這家沒令我失望，入面多汁又有鮮味，最重要沒腥臭味。之後就是鎮店之寶 (荔枝豚肉卷)，豚肉充滿肉汁味道配上荔枝肉，中和了肉的肥膩，荔枝的甜特顯豚肉的美味。 這道是一口牛，每次到居酒屋都會點一道牛相關的食物。牛食最重要的是要食材夠好，才不會失去牛肉的鮮味。這道牛賣相好令，烤得焦焦地，夠香和有牛的肉味。來到屋酒屋，不食炸雞翼絕對對唔住自己。又香又好味，之後重encore 了一客。呢個係炸雞翼隻碟，可以見到極少油。唔太油膩既情況下炸得咁香，絕對唔簡單。再來就係虎蝦，叫了一隻一開2。勁多蒜同勁大隻，同筷子一樣咁長，又鮮又好味。最後就係汁燒帆立貝，一串三粒厚身大帆立貝，裙邊及貝肉面烤得有少少焦，咬落