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2011-03-07
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約了朋友食日本菜，我不在行，反之對方是專家，就由他揀地方，總之不要太貴就好了。除了看不見日本師傅外，環境也像樣的。大家都唔趕時間，無需要一次過叫一大堆食物放在桌上，東西放久了也不好吃，續小續小的柯打更妙。朋友先要枝啤酒，我是晚就不喝了。打頭炮是朋友建議的什錦醃菜，包括了牛蒡、蒜頭及蘿蔔，三者是不同程度的爽脆，卻均屬出色，其中蒜頭是我最喜歡的。這一味，確是很好的佐酒小食，難怪朋友要點這個來送酒，醒目！睇呢度既餐牌介紹壽司講得好專業咁，即管一嚐，來客壽司拼盤。有三文魚、彷彿魚、甜蝦、帶子等，合共九款，我是專門揀選白身魚去吃，因為白身魚比較爽身，質感較合個人口味。可是，這裡的壽司飯糰是暖暖的，吃時感覺有點怪。吃完壽司，又想吃些熱食，選了三味。先是鹽燒油甘魚頭，上桌時已經破開，並不是原個上。但剛燒起的魚頭，十分香口，魚面珠最為肉嫩，又有汁，近骨位就有豐富膠質，總算唔錯。另外是牛乳走地雞，我從沒吃過。看其賣相，有幾分似三餸飯的餸，論味道，就是欠缺牛乳香，雞肉雖不嚡口，卻沒有雞味，要夾著洋蔥吃才叫好一點。呢碟雞，我並不欣賞。又要了個飯，是和牛炒飯。大概是年紀大了，一碗熱呼呼的炒飯到肚，感覺挺好的，
約了朋友食日本菜，我不在行，反之對方是專家，就由他揀地方，總之不要太貴就好了。除了看不見日本師傅外，環境也像樣的。大家都唔趕時間，無需要一次過叫一大堆食物放在桌上，東西放久了也不好吃，續小續小的柯打更妙。朋友先要枝啤酒，我是晚就不喝了。
打頭炮是朋友建議的什錦醃菜，包括了牛蒡、蒜頭及蘿蔔，三者是不同程度的爽脆，卻均屬出色，其中蒜頭是我最喜歡的。這一味，確是很好的佐酒小食，難怪朋友要點這個來送酒，醒目！
睇呢度既餐牌介紹壽司講得好專業咁，即管一嚐，來客壽司拼盤。有三文魚、彷彿魚、甜蝦、帶子等，合共九款，我是專門揀選白身魚去吃，因為白身魚比較爽身，質感較合個人口味。可是，這裡的壽司飯糰是暖暖的，吃時感覺有點怪。
吃完壽司，又想吃些熱食，選了三味。先是鹽燒油甘魚頭，上桌時已經破開，並不是原個上。但剛燒起的魚頭，十分香口，魚面珠最為肉嫩，又有汁，近骨位就有豐富膠質，總算唔錯。
另外是牛乳走地雞，我從沒吃過。看其賣相，有幾分似三餸飯的餸，論味道，就是欠缺牛乳香，雞肉雖不嚡口，卻沒有雞味，要夾著洋蔥吃才叫好一點。呢碟雞，我並不欣賞。
又要了個飯，是和牛炒飯。大概是年紀大了，一碗熱呼呼的炒飯到肚，感覺挺好的，若然飯能炒得再乾身一點，會更合心水。
最後要兩串串燒作結尾。燒牛舌，一款很難做得不好吃的東西，竟然是醬汁太咸，牛舌雖算爽脆，卻欠缺牛味，從沒想過會是這樣的。燒雞肝，同樣的，是醬汁太咸了，外面還沒燒得脆口。
穿回西裝褸走人！為什麼沒有吃甜品? 下場就是了。
更多相片可見：http://fabricelau.blogspot.com/2011/03/blog-post_05.html?utm_source=BP_recent
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