影片
更多
2021-06-02
125 瀏覽
新開張唔夠一年的時間，被眾人追捧位置非常難求，提前兩三個星期先book到母親節果日食～揀左Omakase set 6款刺身+8件壽司🍣 並且專登揀老闆Anthony師傅。我對細微位都幾關注，呢度既薑片係乾身且老，好似咬緊濕左既樹葉咁🍂 茶亦係每次要開口叫先會有人幫你添，唔似正常既鮨店會keep住加熱維持溫度。食日本料理口腔的狀態其實好重要，呢度就冇關注。刺身：兵庫縣真蠔🦪 >加左啲漬物食落幾fresh，亦都幾大隻帶子 >最大路嘅做法加青檸皮 夠厚身食落都爽口👍🏻紫蘇葉拖羅 >同樣係最簡單的做法 正常發揮煙燻鰤魚 >煙熏味好重，呢個次序鋪排係有加分金線鯛 >中間夾咗酸汁啫喱，但口感並不出眾😅壽司：赤鯥 >魚油味好重 食落好似炙燒銀雪魚松葉蟹肉伴海膽 >OK象拔蚌 >唔夠爽口彈牙 亦冇鮮味赤身 >漬得比較重味 少少掩蓋左原有的魚味鵝肝帶子軍艦 >一上碟就認得出係鮨廷一貫的作風(創意壽司) no comment😂賴尿蝦 > 鐘意食蝦膏就會鐘意😌Overall 食材用料一般，一係唔夠鮮味，一係就用其他外在野
揀左Omakase set 6款刺身+8件壽司🍣 並且專登揀老闆Anthony師傅。我對細微位都幾關
注，呢度既薑片係乾身且老，好似咬緊濕左既樹葉咁🍂 茶亦係每次要開口叫先會有人幫你添，唔似正常既鮨店會keep住加熱維持溫度。食日本料理口腔的狀態其實好重要，呢度就冇關注。
刺身：
兵庫縣真蠔🦪 >加左啲漬物食落幾fresh，亦都幾大隻
帶子 >最大路嘅做法加青檸皮 夠厚身食落都爽口👍🏻
紫蘇葉拖羅 >同樣係最簡單的做法 正常發揮
煙燻鰤魚 >煙熏味好重，呢個次序鋪排係有加分
金線鯛 >中間夾咗酸汁啫喱，但口感並不出眾😅
壽司：
赤鯥 >魚油味好重 食落好似炙燒銀雪魚
松葉蟹肉伴海膽 >OK
象拔蚌 >唔夠爽口彈牙 亦冇鮮味
赤身 >漬得比較重味 少少掩蓋左原有的魚味
鵝肝帶子軍艦 >一上碟就認得出係鮨廷一貫的作風(創意壽司) no comment😂
賴尿蝦 > 鐘意食蝦膏就會鐘意😌
Overall 食材用料一般，一係唔夠鮮味，一係就用其他外在野去加味
不過價錢平 唔可以期望太多啦😅
張貼
