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2019-02-06
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朋友約我吃日本菜, 今次約的是我較少吃的新派日本菜, 不過朋友說試過味道合格才敢邀請我來. 環境是居酒屋的一般格局, 枱與枱之間不會太擠逼, 坐得舒服. 這天只有2人, 坐吧枱感覺更好. 非常抵吃的2人刺身拼盤, 一盤已有吞拿魚, 三文魚, 帶子, 海膽. 以價格來說, 質素相當不錯, 鮮味足夠. 吃過刺身拼盤後點了2,3款喜愛的串燒. 燒白蟮,燒得皮脆肉爽, 牛肋骨肉的素材及火候均有一定水準. 不錯. 雞肉燒得剛好, 白蔥則略嫌稍欠火候. 來到新派日本菜, 創意卷物是非點不可. 蜘蛛用上的材料有軟殼蟹, 蟹柳, 青瓜, 牛油果. 軟殼蟹配牛油果這個組合意想不到地配合, 增加了卷物的豐盛感覺. 朋友之前來過, 點了這個我平常一定不會點的龍蝦壽司薄餅. 看樣子, 組合有點古怪, 熱脆的底加上冷的材料, 一定不好吃. 吃一口的感覺則令我大有驚喜, 上冷下熱的配搭意外地配搭得上. 底層其實是炸脆的飯底, 雖然底層是炸飯, 但整個配搭吃起來清爽, 最頂的三文魚子帶的絲絲咸鮮十分配合. 日本菜一年吃的次數已多到數不完, 但壽喜燒好像有2,3年沒吃過. 壽喜燒用上味醂, 砂糖, 醬油煮成, 味
朋友約我吃日本菜, 今次約的是我較少吃的新派日本菜, 不過朋友說試過味道合格才敢邀請我來. 
環境是居酒屋的一般格局, 枱與枱之間不會太擠逼, 坐得舒服. 這天只有2人, 坐吧枱感覺更好.
二人前刺身拼盤
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燒白蟮, 牛肋骨肉
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燒白蟮,燒得皮脆肉爽, 牛肋骨肉的素材及火候均有一定水準. 不錯.
雞肉白蔥串
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蜘蛛
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蜘蛛用上的材料有軟殼蟹, 蟹柳, 青瓜, 牛油果.
軟殼蟹配牛油果這個組合意想不到地配合, 增加了卷物的豐盛感覺.
龍蝦壽司薄餅
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看樣子, 組合有點古怪, 熱脆的底加上冷的材料, 一定不好吃.
吃一口的感覺則令我大有驚喜, 上冷下熱的配搭意外地配搭得上. 底層其實是炸脆的飯底,
雖然底層是炸飯, 但整個配搭吃起來清爽, 最頂的三文魚子帶的絲絲咸鮮十分配合.
牛肉壽喜燒
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日本菜一年吃的次數已多到數不完, 但壽喜燒好像有2,3年沒吃過. 壽喜燒用上味醂, 砂糖, 醬油煮成, 味道帶甘甜. 裡頭的大白菜, 豆腐, 牛肉, 菇菌, 粉絲, 樣樣是我愛吃的材料. 最適合冬天進食.
牛肉灼至7,8成熟再沾上生蛋汁吃很有滋味. 與我們常吃的港式火鍋相比另有風味.
火山
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材料用上了帶子, 蟹柳, 牛油果, 青瓜, 蟹籽. 入口有點暖暖的, 味道濃郁, 不錯.
吃的份量不算少,差不多有3人份量, 以人頭$400來說算是抵吃.
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