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2020-07-01
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今日老公帶我食好嘢😍😍😋唔知道大埔原來有廚師發板，店面乾淨，就如一眾專門壽司店。 可能我第一次去沒有前設，所以對出來的結果感覺欣喜 獺祭有氣純米大吟釀300ml，堂食288元很合理，壽司師傅解釋這是濁酒，入口香甜有微泡，順口好喝 這裡限12張相，只能選印象深刻的分享一下～ 我們點了1500元的廚師發板，七道壽司七道刺身加小吃甜點第一道令和怪物蠔，超大隻，非常新鮮豐滿毛蟹肉混合蟹膏，非常鮮美鰹魚色澤漂亮，口感豐盈青綠色的蝦子配上鮮紅肥美蝦肉， 清新～ 我喜歡他們的壽司飯，加了赤醋，顏色漂亮，淡淡的香，濕度對我來說剛好，不搶卻加分平日安康魚肝都比較實正，這裏的入口非常軟滑，因為是慢煮😍這一小團蝦肉，就是一個字，鮮這個鰻魚賣相很不錯，魚皮斜放漂亮，而且非常香脆配上山椒，鱔肉焦香豐滿油脂足這樣的北海道海膽什麼也不用說，冇得輸用禾稈草煙燻的拖羅， 還沒有吃，煙燻的香味已經轉進鼻孔。上面灑的淡雪鹽看似很多，但是不會太鹹，平衡剛好，而且視覺效果夠震撼沙甸魚刀功亮眼，魚生本身亦新鮮，濃郁香味這個厚切汁煮鮑魚，吃起來幸福感滿滿，配上那個鮑肝醬汁，原汁原味，鮑魚師傅最後會給你一小團飯配醬汁，一滴不淨期間還
唔知道大埔原來有廚師發板，店面乾淨，就如一眾專門壽司店。 可能我第一次去沒有前設，所以對出來的結果感覺欣喜
獺祭有氣純米大吟釀300ml，堂食288元很合理，壽司師傅解釋這是濁酒，入口香甜有微泡，順口好喝
這裡限12張相，只能選印象深刻的分享一下～ 我們點了1500元的廚師發板，七道壽司七道刺身加小吃甜點
第一道令和怪物蠔，超大隻，非常新鮮豐滿
毛蟹肉混合蟹膏，非常鮮美
鰹魚色澤漂亮，口感豐盈
青綠色的蝦子配上鮮紅肥美蝦肉， 清新～ 我喜歡他們的壽司飯，加了赤醋，顏色漂亮，淡淡的香，濕度對我來說剛好，不搶卻加分
平日安康魚肝都比較實正，這裏的入口非常軟滑，因為是慢煮😍
這一小團蝦肉，就是一個字，鮮
這個鰻魚賣相很不錯，魚皮斜放漂亮，而且非常香脆配上山椒，鱔肉焦香豐滿油脂足
這樣的北海道海膽什麼也不用說，冇得輸
用禾稈草煙燻的拖羅， 還沒有吃，煙燻的香味已經轉進鼻孔。上面灑的淡雪鹽看似很多，但是不會太鹹，平衡剛好，而且視覺效果夠震撼
沙甸魚刀功亮眼，魚生本身亦新鮮，濃郁香味
這個厚切汁煮鮑魚，吃起來幸福感滿滿，配上那個鮑肝醬汁，原汁原味，鮑魚師傅最後會給你一小團飯配醬汁，一滴不淨
期間還有很多精彩，不能盡錄，收尾有金目鯛和真鯛煮成的鮮魚湯，比濃魚湯更濃郁，很出色，鮮！
甜品是三弄，包括當造香甜日本桃～
性價比非常高，而且服務貼心，對食客不構成負擔，態度認真， 尋求聽取客人食用意見。 整體來說，食材處理很不錯，有不少驚喜；我有一兩道的調味未必完全合我心意，但是不影響我這次飲食體驗的高評價，絕對值得幫襯
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