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2022-07-23
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朋友生日, 佢哋最鍾意食鐵板燒, 所以去咗呢一間米芝蓮一星嘅鐵板燒餐廳食飯.呢間餐廳環境舒服, 我哋特登book咗一間房, 所以特別舒適.第一道頭盤係 九州新鮮海膽 夾雜小樽海膽 再加上白蝦 魚子醬. 因為有兩種唔同嘅海膽, 口感, 質感, 味道都好唔同 加上白蝦鮮甜美味, 魚子醬脆口嘅感覺, 同埋紫蘇葉花嘅清香, 這個頭盤很有心思. 好味.第二度頭盤是我另外加錢叫的, 因為原本個餐只係2選1. 好彩我有叫到, 因為實在太好味. 金山勾翅配蟹粉雞湯. 煎香的金山勾翅, 配上鮮甜美味的蟹粉, 再加濃郁雞湯的配搭. 實在好好味. 因為 魚翅是煎過的, 口感好特別. 有脆口的一面也有軟滑的一面. 我都是第一次在日本餐廳食魚翅, 一定要試.甘鯛魚配安康魚肝醬, 雖然很多餐廳已經常做這道菜, 我都介紹咗好多次, 但係今次有點唔同. 佢用咗安康魚肝做嘅醬汁 有點新鮮, 配上紫蘇葉花一齊食, 口感不錯.法國藍龍配龍蝦膏汁. 鮮甜的龍蝦, 彈口, 配上龍蝦膏做的醬汁, 還有黑松露的配搭, 非常惹味.日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬 這道菜冇我想像中那麼甜美, 通常日本鮑魚比較甜. 但是肉質非常鮮嫩, 醬汁非常濃郁
呢間餐廳環境舒服, 我哋特登book咗一間房, 所以特別舒適.
第一道頭盤係 九州新鮮海膽 夾雜小樽海膽 再加上白蝦 魚子醬. 因為有兩種唔同嘅海膽, 口感, 質感, 味道都好唔同 加上白蝦鮮甜美味, 魚子醬脆口嘅感覺, 同埋紫蘇葉花嘅清香, 這個頭盤很有心思. 好味.
第二度頭盤是我另外加錢叫的, 因為原本個餐只係2選1. 好彩我有叫到, 因為實在太好味. 金山勾翅配蟹粉雞湯. 煎香的金山勾翅, 配上鮮甜美味的蟹粉, 再加濃郁雞湯的配搭. 實在好好味. 因為 魚翅是煎過的, 口感好特別. 有脆口的一面也有軟滑的一面. 我都是第一次在日本餐廳食魚翅, 一定要試.
甘鯛魚配安康魚肝醬, 雖然很多餐廳已經常做這道菜, 我都介紹咗好多次, 但係今次有點唔同. 佢用咗安康魚肝做嘅醬汁 有點新鮮, 配上紫蘇葉花一齊食, 口感不錯.
法國藍龍配龍蝦膏汁. 鮮甜的龍蝦, 彈口, 配上龍蝦膏做的醬汁, 還有黑松露的配搭, 非常惹味.
日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬 這道菜冇我想像中那麼甜美, 通常日本鮑魚比較甜. 但是肉質非常鮮嫩, 醬汁非常濃郁.
法國鵝肝配 新鮮淮山餅 加四色芝麻. 這道菜一定要提及這個配菜淮山餅. 使用新鮮淮山磨成糊狀. 然後用鐵板煎到好似薄餅咁. 口感煙韌, 吸咗鵝肝嘅味道實在非常好味! 廚師特別把鵝肝煎乾身, 所以不算太油膩, 食落口感一流.
鐵板燒鰻魚海膽手捲. 鐵板燒鰻魚冇乜特別. 最重要係皮脆肉嫩. 但係原來脆卜卜嘅鰻魚, 夾雜住小樽鮮甜美味嘅海膽做出嚟的手捲, 同一啖咬落去, 又凍又熱, 又真係有不一樣的體驗. 一個字, 正.
鐵板A5 宮崎和牛, 小弟不太愛食和牛所以冇乜感覺, 但係肉質鮮嫩, 味道不錯.
白飯魚櫻花蝦炒飯, 這個實在不得了. 見到佢用, 鮮橙色的雞蛋炒出來的飯, 再加上白飯魚, 櫻花蝦兩種 鮮味無窮, 不同味道的海鮮一齊,就算幾飽都一定要食得落.
總體這間餐廳, 不愧是米芝蓮一星. 好味.
九州鮮海膽 加 小樽海膽 配白蝦 魚子醬
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金山勾翅配蟹粉雞湯
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甘鯛魚配安康魚肝醬
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法國藍龍配龍蝦膏汁
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日本蝦夷鮑配鮑魚肝醬
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法國鵝肝配 新鮮淮山餅 加四色芝麻
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鐵板A5 宮崎和牛
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鐵板燒鰻魚海膽手捲
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白飯魚櫻花蝦炒飯
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藍龍蝦湯 配炒飯
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日本蜜瓜
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