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2021-01-04
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似乎最近不少有名的地區小店都開始在其他區開設不同主題的分店，For Single可算是元朗CoHee新開的概念店，店內每期只會有一款咖啡豆，這就是For Single的意思吧?!食客可自選烘焙程度跟沖煮方法，選奶啡的話會附上一杯espresso，其實就像平時的coffee tasting set。環境咖啡店位在堅尼地城的橫街，車少人少。店內有十多個座位，設有bar枱，店面小，可是也坐得舒適，不覺擠迫。店面是用明亮的白色為主，加上藍色跟木色點綴，整體清新舒服。去過其他不少設有bar 枱的咖啡店，食客除下口罩，而咖啡師就在對面沖煮咖啡，有時會令人稍覺不安。此店不知是否疫情關係，bar枱用透明板隔著咖啡師跟食客，值得嘉許。食物咖啡這期是Ethiopia Guji Dimtu Tritiro Goye G1 Natural，點了杯flat white，奶啡這次default 是用medium dark roast。Espresso 是有微微果酸，flat white感覺比較清淡，沒帶酸，奶跟啡是平衡的，沒有一方比較重。每杯咖啡都配有一枝筆跟兩張小卡片，一張是介紹咖啡豆，另一張供食客寫下coff
環境
咖啡店位在堅尼地城的橫街，車少人少。店內有十多個座位，設有bar枱，店面小，可是也坐得舒適，不覺擠迫。店面是用明亮的白色為主，加上藍色跟木色點綴，整體清新舒服。
去過其他不少設有bar 枱的咖啡店，食客除下口罩，而咖啡師就在對面沖煮咖啡，有時會令人稍覺不安。此店不知是否疫情關係，bar枱用透明板隔著咖啡師跟食客，值得嘉許。
食物
咖啡這期是Ethiopia Guji Dimtu Tritiro Goye G1 Natural，點了杯flat white，奶啡這次default 是用medium dark roast。Espresso 是有微微果酸，flat white感覺比較清淡，沒帶酸，奶跟啡是平衡的，沒有一方比較重。每杯咖啡都配有一枝筆跟兩張小卡片，一張是介紹咖啡豆，另一張供食客寫下coffee tasting 的筆記，很專業。有機會真想再去試個手沖。
食物點了eggado配sourdough跟沙律，牛油果很creamy，炒蛋質感偏流心，加上三文魚子，口感滑順，跟sourdough很搭。沙律用上幾種不同的菜跟小蕃茄，很用心而好吃。
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