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2020-07-24
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其實點心，一直都係被低估既菜式，明明工序好多，但價錢便宜，相對點心師傅既人工都俾其他師傅低，所以亦令到好多點心師傅流失，好多點心手藝消失，但亞洲人又鍾意食點心，慢慢變成機整，90後可能唔覺有問題，但經歷過以前既香港，就會懷念當年既點心最重要係好難得食點心的鋪頭會見到連豬，見到店員有啲係外國人，有啲廣東話口味鬼鬼地，應該都吸開自由空氣雪山叉燒包其實都已經算係新式的叉燒包，外表脆脆地甜甜地，仲有爆饀的叉燒蝦餃皇/棉花雞合格的蝦餃，粉皮唔太粉，蝦饀足料，棉花雞都唔係太多地方有得食，大大舊雞肉，魚雞索哂雞汁的精華素布拉腸粉不得不說，好耐無食過又香米味，軟糯又滑既腸粉，就係咁出色的質感，人手即叫即拉才可以做出來，腸粉就應該係咁簡單好食芝士蝦春捲 / 黃金魚餅蝦卷即炸脆卜卜，加上芝士十分邪惡，而魚餅亦有驚喜，外層加上少少麵粉，炸出的效果真的有少少餅香，脆脆地有薄餅的感覺，然後鯪魚肉汁豐富灼時菜 / 小籠包最後比較普通的點心，小籠包可能已經食慣灌湯版本，所以驚喜不大
最重要係好難得食點心的鋪頭會見到連豬，見到店員有啲係外國人，有啲廣東話口味鬼鬼地，應該都吸開自由空氣
雪山叉燒包
其實都已經算係新式的叉燒包，外表脆脆地甜甜地，仲有爆饀的叉燒
蝦餃皇/棉花雞
合格的蝦餃，粉皮唔太粉，蝦饀足料，棉花雞都唔係太多地方有得食，大大舊雞肉，魚雞索哂雞汁的精華
素布拉腸粉
不得不說，好耐無食過又香米味，軟糯又滑既腸粉，就係咁出色的質感，人手即叫即拉才可以做出來，腸粉就應該係咁簡單好食
芝士蝦春捲 / 黃金魚餅
蝦卷即炸脆卜卜，加上芝士十分邪惡，而魚餅亦有驚喜，外層加上少少麵粉，炸出的效果真的有少少餅香，脆脆地有薄餅的感覺，然後鯪魚肉汁豐富
灼時菜 / 小籠包
最後比較普通的點心，小籠包可能已經食慣灌湯版本，所以驚喜不大
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