正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

蒸氣石鍋初登陸香港，即有不同之集團或食肆仿效，蒸氣石鍋店愈開愈多，試了好幾間，質素參差不齊。今晚太座約我去這一間，說是她同事吃過後介紹。經過樓梯上一層便是用餐區，見到大魚缸，有各式各樣的海鮮，看著生猛的海鮮，令人食慾大增。餐牌上的海鮮種類繁多，豐儉由人，還可上他們的臉書讚好打卡，每位可送一款海鮮。剛說著食肆也用年青人時下流行的玩意做宣傳，又發現卡座邊有USB插座作手機充電用，完全是為這世代的需要而設，相當方便啊！其餘設備都與其他石鍋蒸食肆大同小異，鍋上也有一頂草帽。點餐後，可到外面的醬料區自行調製你自己喜歡的醬料。喜歡在餐前吃些小食，點了鹵水掌翼，頗入味和軟腍。先來一份鑽石蚌，頗厚肉，乾淨無沙，味道清甜，不用點豉油也夠鮮味。大元貝，用蒜蓉蒸，元貝中間切了一刀，方便快熟，爽口惹味，索了汁的蒜蓉好正！龍蝦有六種，澳洲，法國，美國等，有平有貴，選了中庸之道的南非龍蝦，一開二以蒜蓉蒸，肉質爽口彈牙，還有些金黃色的膏，甘香度不及大閘蟹，但整體味道實在鮮美。打卡送的海鮮，有牡丹蝦，黑松露大元貝，蟶子皇或美國石蠔，我們選了美國石蠔，蒸熟後蠔身仍飽滿，也頗大隻，蠔汁充斥口腔，可打多一次卡嗎？一般都在最