影片
更多
2015-11-24
741 瀏覽
拳王泰國餐廳是香港首間以泰拳為主題的主題餐廳。樓高兩層，今晚我和朋友們於一樓享用晚餐。餐廳主要以擂台元素作為室內設計藍本，場內設有LED大屏幕播放泰拳比賽，加上小擂台般的餐桌；沙包模樣的椅子，令人仿佛置身於擂台之中，可以一邊用膳一邊欣賞緊張又刺激的拳賽！而餐廳老闆乃世界級拳王杜恆霖Bryan To，手於握多條國際金腰帶，是FFG武術健身中心創辦人。雖然他沒有自稱宇宙最強，但開設以泰拳為題的餐廳就是希望能新增一條推廣泰拳的渠道，同時為香港拳壇出一分力！ 致敬 ! 而且餐廳班底至強力邀曾任職於著名黃珍珍泰國餐館的前大廚及多位廚師，所以出品有一定保証。先來了兩款頭盤 ROUND 1香辣蟹肉夜明珠 $78以新鮮蟹拆肉藏在荔枝肉內, 富蒜和薑味的秘製醬料令鮮甜中更惹味和添上層次感。泰式生蝦刺身 (6隻)用上口感爽脆的泰國草蝦，配上秘製醬料, 用料十分新鮮, 所以這個回合無得輸啦。ROUND 2海南雞 $108上枱時它們會把湯倒進雞，令雞更熱及更入味，雞湯可以飲用,鮮甜度一般, 但勝在沒有多餘的油份, 怕肥的我亦可放心飲用。做法是以幾款香料煮成湯浸45分鐘去骨新鮮雞後，吊起雞浸冰水，令雞的精華
拳王泰國餐廳是香港首間以泰拳為主題的主題餐廳。
樓高兩層，今晚我和朋友們於一樓享用晚餐。
餐廳主要以擂台元素作為室內設計藍本，場內設有LED大屏幕播放泰拳比賽，加上小擂台般的餐桌；沙包
模樣的椅子，令人仿佛置身於擂台之中，可以一邊用膳一邊欣賞緊張又刺激的拳賽！
而餐廳老闆乃世界級拳王杜恆霖Bryan To，手於握多條國際金腰帶，是FFG武術健身中心創辦人。
雖然他沒有自稱宇宙最強，但開設以泰拳為題的餐廳就是希望能新增一條推廣泰拳的渠道，同時為香港拳壇出
一分力！ 致敬 !
而且餐廳班底至強力邀曾任職於著名黃珍珍泰國餐館的前大廚及多位廚師，所以出品有一定保証。
先來了兩款頭盤 ROUND 1
香辣蟹肉夜明珠 $78
以新鮮蟹拆肉藏在荔枝肉內, 富蒜和薑味的秘製醬料令鮮甜中更惹味和添上層次感。泰式生蝦刺身 (6隻)
用上口感爽脆的泰國草蝦，配上秘製醬料, 用料十分新鮮, 所以這個回合無得輸啦。ROUND 2
海南雞 $108
上枱時它們會把湯倒進雞，令雞更熱及更入味，雞湯可以飲用,鮮甜度一般, 但勝在沒有多餘的油份, 怕肥的我亦可放心飲用。
做法是以幾款香料煮成湯浸45分鐘去骨新鮮雞後，吊起雞浸冰水，令雞的精華鎖在雞中，
再浸10分鐘湯。
鮮黃色的雞皮漲卜卜, 一向唔食雞皮既小妹都忍唔住咬左一口, 果然十分爽脆。
雞肉香滑可口皮下脂肪不多, 嫩滑得來有雞味, 此時可以配一碗油飯多好呢 。
拳王珍寶海鮮湯粉 $338
千奇咪比個價錢嚇親, 但其實這個SIZE 可供六人食用, 而且唔係雞碎咁多, 真係一整碗架。單看海鮮已經非常豐富有新鮮龍蝦，青口，帆立貝，墨魚仔等再配上惹味冬蔭湯底。
果然是至強組合, 由其是酸辣度澎湃的冬蔭湯底, 喜歡豐富的香茅和其他香草的芳香。
喝一口已經不得了, 就是有點要追住再喝的感覺, 令人欲罷不能啊。
所以我們追加了一窩冬蔭功 $128 ~ 正呀~
來吃泰菜點可以欠缺 泰式明爐蒸烏頭 $178
以酸梅熬湯再把魚浸熟, 得以保持魚肉的鮮嫩, 有些人不太喜歡烏頭的泥味, 所以藍薑和香茅等可以癖味, 但對小妹而言香草只作提味作用 , 而且加新鮮豬肉丸令到湯頭更鮮甜。
泰式炒金邊粉 $118
很喜歡它們還會認真地煎出一片薄如紙的蛋皮金邊粉味道酸甜恰好, 因為加入了酸子調味, 不是一貫只有人工茄汁味。
特別選用了彈牙的泰國大蝦和芽菜。撈埋花生碎就更加和味, 而且鑊氣十足但不太油膩, 因為好好味，
下次預一碟比我。
最後的兩款甜品 ROUND 3
班蘭千層糕 $48
由於工序繁多, 現在很多食店是買現成貨的, 但它們堅持每天由廚師新鮮製造。上枱時還是暖暖的, 清香的班蘭味中滲出了香蕉糕的味道, 質感比一般的較黏, 但不太甜膩。
椰皇焦糖燉蛋 $58
將原個椰皇挖空, 再注入蛋汁烤焗而成。意想不到是不但富蛋香而已有椰子水的天然甜味, 燉蛋挺滑溜加上香脆焦糖面，這個回合亦以點數勝出。
[必食 ]
拳王泰國餐廳不但有姿勢原來實力同様取勝。
張貼
