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2025-07-21
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呢日嚟到呢間食午餐，望下水牌，畀一個條目吸引住：秘製XO醬蔥油鮑魚雲吞撈麵，$56。只係一碟撈麵，唔包嘢飲，呢個價錢對我嚟講有啲貴，但一諗到有幾樣嘢一齊，就豁出去啦！碟麵好快準備好，可以拎得，而且仲有碗韮黃上湯及一杯水，算係有啲驚喜，可以唔買飲品都得，而且仲有三隻冬菇，驚喜再多一啲，但可惜無蠔油或老抽，令賣相失色咗啲。拎到嚟張檯度，拍攝完開始試食，鮑魚（在芫荽葉之下）雖然得一隻，但唔係$100有4罐甚或5罐嘅BB鮑，而係賣卅幾四十幾一罐嗰啲罐頭鮑，絕對收貨；XO醬有瑤柱仔、蝦米、辣椒、辣油等材料，但唔好妄想有李錦記嘅級數，勉強可以接受。冬菇係勝在數量多，但唔夠滑亦唔香，得個爽字，我嘅評分會比XO醬高，雲吞係佢哋嘅皇牌產品，當然唔會差得去邊，碗韮王湯都係例牌貨色，唔差，但無驚喜，到個麵呢，食到有些少鹼水咪，而且些少偏硬。整體嚟講係合格嘅，鮑魚有驚喜，最失色係個麵，偏硬之餘，亦無老抽、蠔油及或豉油吊起個味，而只係靠蔥油帶出鹹味係唔足夠，反而唔要蔥油，改用製過嘅豉油，做出嚟嘅效果仲好。
碟麵好快準備好，可以拎得，而且仲有碗韮黃上湯及一杯水，算係有啲驚喜，可以唔買飲品都得，而且仲有三隻冬菇，驚喜再多一啲，但可惜無蠔油或老抽，令賣相失色咗啲。
拎到嚟張檯度，拍攝完開始試食，鮑魚（在芫荽葉之下）雖然得一隻，但唔係$100有4罐甚或5罐嘅BB鮑，而係賣卅幾四十幾一罐嗰啲罐頭鮑，絕對收貨；XO醬有瑤柱仔、蝦米、辣椒、辣油等材料，但唔好妄想有李錦記嘅級數，勉強可以接受。冬菇係勝在數量多，但唔夠滑亦唔香，得個爽字，我嘅評分會比XO醬高，雲吞係佢哋嘅皇牌產品，當然唔會差得去邊，碗韮王湯都係例牌貨色，唔差，但無驚喜，到個麵呢，食到有些少鹼水咪，而且些少偏硬。
整體嚟講係合格嘅，鮑魚有驚喜，最失色係個麵，偏硬之餘，亦無老抽、蠔油及或豉油吊起個味，而只係靠蔥油帶出鹹味係唔足夠，反而唔要蔥油，改用製過嘅豉油，做出嚟嘅效果仲好。
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