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2013-03-13
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一向愛吃點心的鬆弛是晚帶我去新開張的人氣點心店吃晚餐，聽說這裡是深井那家滾得棧火鍋店的老闆開的，我們兩三年前去過吃火鍋，印象中是不錯，但價錢不便宜。晚飯時間有不少人在排隊，還好鬆弛早到一些，所以我七點半多到達時已經可以入座了。店子不大，檯與檯之間甚擠迫，檯很小，店員行走的走道也窄，如果可以坐到兩旁的梳化座會比較舒適。點心的款式不算特別多，不過有不少是創意的新派點心，看名字挺吸引的。鮮上肉響鈴腸($22)。響鈴通常都是打邊爐才會出現的，用來包腸粉還是第一次見，我想廚師也是想保留著脆卜卜的口感，但用膩了油炸鬼和春卷，改用同樣香脆的響鈴卷。可是這個響鈴卷似乎不是新鮮炸好的，而且在用腸粉包裹的過程中，應該比油炸鬼和春卷較快變腍，所以吃的時候就沒有了脆脆口感，另外鬆弛說腸粉裡面的肉有很強烈的鬆肉粉味。脆皮麥心小煎堆($18)。我喜歡吃煎堆，但在點心店都不容易吃到好吃的，點這個煎堆是因為裡面加了麥提莎做餡料，心想應該會好吃的。可是煎堆不夠香甜煙靭，質地不是軟糯的那種，中間的餡料除了中心的麥提莎，還有一層綠色的蓉，應該是綠茶蓉，整體味道與口感都沒想象中的好，因為麥提莎中間的麥芽餡在煮的過程中變硬了，
店子不大，檯與檯之間甚擠迫，檯很小，店員行走的走道也窄，如果可以坐到兩旁的梳化座會比較舒適。點心的款式不算特別多，不過有不少是創意的新派點心，看名字挺吸引的。
鮮上肉響鈴腸($22)。響鈴通常都是打邊爐才會出現的，用來包腸粉還是第一次見，我想廚師也是想保留著脆卜卜的口感，但用膩了油炸鬼和春卷，改用同樣香脆的響鈴卷。可是這個響鈴卷似乎不是新鮮炸好的，而且在用腸粉包裹的過程中，應該比油炸鬼和春卷較快變腍，所以吃的時候就沒有了脆脆口感，另外鬆弛說腸粉裡面的肉有很強烈的鬆肉粉味。
脆皮麥心小煎堆($18)。我喜歡吃煎堆，但在點心店都不容易吃到好吃的，點這個煎堆是因為裡面加了麥提莎做餡料，心想應該會好吃的。可是煎堆不夠香甜煙靭，質地不是軟糯的那種，中間的餡料除了中心的麥提莎，還有一層綠色的蓉，應該是綠茶蓉，整體味道與口感都沒想象中的好，因為麥提莎中間的麥芽餡在煮的過程中變硬了，有點難咬，也偏甜了點。
芝心咖喱咸水角($16)。同樣是類似的東西，咸水角顯然比煎堆做得好，角皮香甜軟糯，裡面的咖喱肉餡也不錯，可是明明寫著是芝心，我還以為會像芝心丸般流心，可是我一點芝士味都吃不出來。
冬筍活剝鮮蝦餃($15)。一客兩粒的蝦餃放在一個方型的小木盒裡，頗大粒的，可是兩顆蝦餃的皮黏在一起，在想要夾之前就看到皮穿了，就算皮多薄但穿皮的蝦餃算是失敗吧。雖然說是活剝鮮蝦，但我覺得沒什麼特別，不過值得讚是加入不少冬筍，味道不錯。
清酒雲吞雞($22)。中國人煮雞通常都是用黃酒，用清酒煮也頗創新的，可是湯的顏色是偏黃的，本來以為是雞在煮的時候，雞油流出來才這裡，可是喝一口湯，明明就很像我家那支糟鹵的味道，即是浸醉雞的那種黃酒的味道，完全不像是清酒。不確定是不是雞件用黃酒醃過再下清酒去煮，而黃酒的味道太厲害，蓋過了清酒的味道，不過撇除了湯的部份，我覺得那些雲吞和雞件的味道都不錯的。
鮮蝦肉餅竹筒飯($22)。竹筒飯裡面是紅米飯，米飯幾乾身，加點醬汁，味道還好，可是那塊鮮蝦肉餅就挺鹹，口感一般，沒有肉餅該有的彈牙，而且鬆弛也說吃得出有鬆肉粉的味道。
一口忌廉焦糖蛋($8)。這裡有四款甜品，最少要叫兩個，不過其實很小杯，就算點齊四款的併盤也不過是$29而已。一口忌廉焦糖蛋不太甜，蛋也夠滑，是意料之外的滿意；台式石榴布甸($8)，質地不像布甸，近乎是流質慕絲，石榴味很濃，都可以一試的。坐在中間兩排二人檯真的不太舒服，抱著袋，連動都不敢動。雖然店內有點混亂忙碌，但居然沒有漏單的情況出現，只能說我們很好運。點心沒想象中好，有創意但每款都好像差一點點，或者是新開張所以還有需要調節的地方，且看看往後其他食家的評語吧。
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