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2012-05-15
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雖然當日是母親節但這餐廳並沒有特別為這節日而定一些套餐, 不境現場所見因為慶祝母親節而來的大夥人不多, 有是有的, 一半是年輕人至中產份子, 而另一少半則是內地來的自由人, 久聞這裡龍蝦湯及意大利麵了得, 本身一介清貧無緣來商等高級食府作客品嚐, 事緣信用咭積分可抉換取”美心飲食劵”可用餐劵餐廳其中包括此處, 特地選星期日來一探究竟! 前一天打電話來訂位時已經說訂位已滿但可以來排即場, 所以在無訂位情況下WALK IN排隊等位, 1點左右到達排在約8~9個人後面,等不須多久大槪20分鐘已經有倘大梳化位座下, 拿來餐牌及當日嘅SET LUNCH MENU, 原本餐牌見菜式每一道都貴精不貴多, 全都是最熱賣的菜式無論西式, 和式, 中式或者帶點東南亞式的都是個中”表表者”是也, 而當日午餐套餐則選不同主菜不同價錢的形式進行, 主菜有”大蝦咖哩飯”-$280, “鮮飽魚麵之類的,這個印象較模糊了”-$300, “安格斯牛柳”-$330我們選了牛柳,不過這裡的套餐頭盤是沙律或者湯任選其一, 我們選了是日沙律:蟹肉牛油果沙律,另外還散叫了: 龍蝦湯$95, 洋蔥湯$75, 龍蝦燴意大利幼麵$25
先談談套餐菜式: 沙律味道尚算清新因為沙律用上柚子沙律汁,牛油果亦是最穩陣嘅選擇, 雖然牛油果本身沒什麼個性, 由於是跟餐沙律份量當然不大了,
牛柳要求四成熟- 中心是做到了大概五成熟, OK啦, 牛柳夠厚身牛味亦有, 擺碟賣相都做得中規中矩, 唯汁俾得較少,食到尾有一兩口變得無乜汁點了,
熱檸檬茶- 用某意大利牌子手壓式茶壺整壺上, 茶葉下得很慷慨的同時令茶容易變濁因為一般攞埋嚟會擱上四,五分鐘才沖出第一杯茶, 其間少不了又用手壓兩三下, 這種動作一做之下茶我苦澀味會湧出, 致第二杯時又少不免加多些糖去中和了,
說回散叫柯打: 洋蔥湯- 比較油膩的一個湯, 主角洋蔥只炒至透明而未致焦糖化,所以湯頭很有洋蔥的甜但沒有了”焦香味” 雖然放面嘅芝士唔太大片但油脂滿佈於面可能是炒洋蔥時下咗唔少油嘅緣故,
到傳說中嘅龍蝦湯了- 一放下發現由於運送途中的移動致湯水已盪出碟內圈邊幾多下了, 睇相自然會明白還好是可以接受範圍內, 湯嘅龍蝦味濃但又沒有絲毫強烈至令人咽喉痕癢嘅AFTER TASTE, 當然忌廉落得很足夠致入口順滑, 小小嘅蝦尾亦彈牙剛剛熟, 份量足夠兩個人分享,
龍蝦燴意大利幼麵- 一放下來令人有點訝然! 唔知道這裡每碟主菜出來之前, 總廚或者經理有否過目呢?這賣相明明是中式酒樓嘅”兜亂上”套用於高級西餐廳實在令人驚訝, 我們再回看其他食友享用這菜時的照片發覺有時會有朶西蘭花作點綴有時又會無, 我們今天是”無西蘭花只有4cm.長嘅蕃茜葉作裝飾”而擺位則有時稍作潤飾, 今天的算是最差那個樣, 說回食物本身, 意大利幼麵的質素甚高, 麵身滑之餘還帶丁點彈牙, 因為麵本身已經幼煮過頭是很容易發生嘅事但這裡沒有, 沾上一些帶龍蝦香味嘅簿簿忌廉汁,誰也沒有搶誰的鋒頭, 龍蝦每件煎封得剛好不會老嚡而且令件都做過些微手腳令客人易於拆肉, 可能這道菜是這裡嘅招牌菜, 一日出幾十次甚至上百,工多藝熟技術上的出錯甚少反而裝飾上的粗心大意時有發生吧!
Verona coffee- 由於有星巴克作後盾, 即使是做這種HAND PRESS嘅咖啡, 咖啡嘅香濃度不減, 雖然沒有機械做的CREAMA, 但水溫恰到好處致咖啡濃淡適中,如果跟餐嘅咖啡則是一大壺由待者斟落客人杯內,
服務: 分為中年同後生兩大類, 年長的大部份很有專業態度,但後生的有一兩個男生可能還未慣這種餐廳, 有時還是那種一聲不發地放下東西(杯/碟), 自我得未能溶入工作環境, 這裡還有可以改進嘅地方多着呢!
題外話/補充資料：
取價幾高下,未來一年不會再來了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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