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2010-01-22
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從數年前, 母親帶我到過一次後, 便成為朋友生日, 親人過節, 遠方朋友來港的首選.私房粵菜, 精彩之處是用創意來引出地道食材的美味. 創意在細緻的烹調技術, 不在浮誇的配撘上.煙燻肉類吃過很多, 但如留家廚房的燻鷄就很少有.皮外是濃香的煙燻味, 裏面仍肉嫩有肉汁. 這是我在留家的第一次喜出望外. 另一道必選, 咖喱脆鳝, 豐富層次味道的咖喱汁掛在皮脆肉彈牙的肥鱔, 每次鱔 吃完了, 侍應要收走碟前, 眾人總異口同聲的嚷着可否把餘下的咖喱汁留起... 以拌白飯, 別浪費.每季亦推出多款時令菜式, 材料既新鲜又有益.享受之餘, 又像在上一課本地飲食文化堂.記得一次帶外國回港的朋友吃飯, 碰上名歌星陳亦迅拖着太太進來吃飯,馬上感覺更體面! 朋友也同意沒帶錯他們來.地方不大, 建議先訂位.紅, 黑, 白. 簡潔的裝修及牆上有九龍王帝的真跡照片, 很好看.有時看見劉健威先生拿着紅酒一杯, 悠然自得的坐在一旁,不得不羨慕他能把智慧與文化成功地注入自己的飲食事業中!
遠方朋友來港的首選.
私房粵菜, 精彩之處是用創意來引出地道食材的美味.
創意在細緻的烹調技術, 不在浮誇的配撘上.
煙燻肉類吃過很多, 但如留家廚房的燻鷄就很少有.
皮外是濃香的煙燻味, 裏面仍肉嫩有肉汁. 這是我在留家
的第一次喜出望外.
另一道必選, 咖喱脆鳝, 豐富層次味道的咖喱汁掛在皮脆肉彈牙的肥鱔,
每次鱔 吃完了, 侍應要收走碟前, 眾人總異口同聲的嚷着可否把餘下的
咖喱汁留起... 以拌白飯, 別浪費.
每季亦推出多款時令菜式, 材料既新鲜又有益.
享受之餘, 又像在上一課本地飲食文化堂.
記得一次帶外國回港的朋友吃飯, 碰上名歌星陳亦迅拖着太太進來吃飯,
馬上感覺更體面! 朋友也同意沒帶錯他們來.
地方不大, 建議先訂位.
紅, 黑, 白. 簡潔的裝修及牆上有九龍王帝的真跡照片, 很好看.
有時看見劉健威先生拿着紅酒一杯, 悠然自得的坐在一旁,
不得不羨慕他能把智慧與文化成功地注入自己的飲食事業中!
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